糯米怎么蒸,糯米怎么蒸才软糯

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米怎么蒸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米怎么蒸的解答，让我们一起看看吧。糯米怎么蒸才更有粘性？江米怎么蒸才好吃？糯米怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米怎么蒸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米怎么蒸的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米怎么蒸才更有粘性？
2. 江米怎么蒸才好吃？

糯米怎么蒸才更有粘性？

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将糯米洗净放入清水中浸泡一夜，这样糯米就会变软，蒸出来的米饭口感会比较软糯

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第二天早上将糯米用淘米篮沥水

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准备蒸米饭的锅（比如：不锈钢蒸锅，木制蒸桶），白纱布。下面以不锈钢蒸锅为例：在蒸锅里加适量清水，将准备好的白纱布垫在蒸锅的隔离层上。

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将米放入蒸锅隔离层白纱布上面， 盖上锅盖，开始开大火把水烧开，水开后转中火蒸， 由于蒸的时间比较长，要随时注意锅里的水，水没有了，要随时往锅里加水，但一次不要加太多

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蒸大约30分钟左右，中途打开锅盖观察情况，品尝一下米饭的松软程度，决定是否需要再蒸，每个人对口感的要求不一样，根据自己的口味而定，如里米粒带有干蒸糯米那美妙的嚼头，就表示熟了，可以关火，

江米怎么蒸才好吃？

1、准备好需要的江米，将江米淘洗净；

2、为淘洗好的大米注入水浸泡，直口容器，就是上下一致的，水量比大米的高度高一倍，不规则容器请酌情加水；

3、浸泡好的米，用微波炉高火加热十分钟；

4、用筷子将米饭翻腾一下，让其上下受热均匀，有助于米饭松散通透；

5、再盖上盖子，微波高火加热3分钟左右，不要立刻取出，在微波炉内再静置5分钟左右，出后食用。

要泡透再蒸才好吃

焦米可以用来包粽子，炸焦米条，油炸糕，很多人都喜欢吃江米，也有人喜欢蒸着吃，那么蒸之前要注意先把米泡透，可以先泡12个小时，泡软用手一捏，能够捏碎的时候，再放进笼屉里蒸，这样蒸完的特别粘。

炸好的江米虽然好吃，但是也不要多吃，吃多了不容易消化，对身体不好

1.江米泡好之后放入盆内，里面一定要铺上一层油纸防粘，容器底部摆上一些泡好切成两半儿的红枣，铺好之后上面再铺一层江米，把江米压实，然后放一层红糖，再继续放其他果干或者坚果，每放一层都要铺一层江米并且压紧实，这样最后出来的形状紧致又漂亮不容易散落，把所有的工作都做好之后再往盆里倒入适量的清水，清水需要没过江米一个指甲盖的距离。

2.因为江米蒸熟之后会膨胀，所以添到容器的8分满就可以了。

3.最底部的红枣摆放一定要反着放，这样倒扣过来成品会非常漂亮。

4.准备一口大锅，锅里多放一些凉水，水量一定要够，装有江米的盆直接上锅蒸最少1.5个小时，或者直接放入高压锅，当然也是要在保证水量的前提下，烧开之后压上1个小时，就可以了。

1、40分钟到90分钟不等。

2、方法：江米淘洗干净，用清水浸泡，直至用手指可以将米粒轻易碾碎。沥干水份，在蒸屉上铺好打湿的屉布，把米倒入，表面拍平整之后用筷子在上面戳一些洞，然后等水开再把蒸屉放上去蒸，看米量来定蒸制时间，另外如果想打糍粑就蒸久一些，想吃粒粒分明的那种就少蒸一会儿。

3、江米蒸熟的时长一般与蒸制的容器有很大的关系，如果是用高压锅蒸的话，时间就会短一些，一般蒸40分钟左右就可以了，如果是用普通锅或者木桶蒸的话，时间就会长一些，可能需要1个小时，甚至更长。

4、糯米是糯稻脱壳的米，北方人多称为江米，是制作粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的主要原材料，在蒸糯米时，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡过的糯米蒸的时间会更短一些，口感也会更好。

到此，以上就是小编对于糯米怎么蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米怎么蒸的2点解答对大家有用。