糯米是糙米,糯米是糙米还是精米

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米是糙米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米是糙米的解答，让我们一起看看吧。糯米算粗粮吗？与糯米相反的米叫什么？中国杂交水...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米是糙米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米是糙米的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米算粗粮吗？
2. 与糯米相反的米叫什么？
3. 中国杂交水稻是糯米吗？

糯米算粗粮吗？

感谢邀请。

看见1楼这个回答我忍不住就想***来说几句，糯米算不得粗粮，而且糯米这个性质给它算作精白食品，爆升血糖的食物才更好，可别把糯米当粗粮来平稳餐后血糖，不仅对平稳血糖不利，而且还有助于让血糖更快上升，把它当做是细粮可能是更好的选择。

不过糯米的确也有好处，如果我们细嚼慢咽，它们更利于被消化道消化吸收其中的营养和能量，所以，身体虚弱，肠胃虚弱的朋友还是适合吃糯米的，糯米性也温和，适合健脾开胃，温补身体。很多调理体质虚弱、女性孕后虚弱、大病初愈的食谱里都带一些糯米，糯米滋阴补益，性温驱寒，的确适合提供能量，调理病虚。

但糯米的问题也是很大的，虽然我们细嚼慢咽利于它的消化，但如果狼吞虎咽就会让它变成难以消化的食物，因为它的性质软糯，容易形成沾粘团状物附着在消化道上，缓慢划入胃中，所以如果吃得太快，我们可能会觉得喉咙梗塞，肠胃滞堵，有点吃不下其他食物；另外，糯米不适合冷的时候食用，质地会变硬，难以咀嚼消化，更容易让肠胃积食。

另外，为什么糯米是升高血糖的食物？糯米中的淀粉和普通米饭有区别，普通米饭更多的是直链淀粉，而糯米更度的是支链淀粉，支链淀粉就像它的名字一样分支多，与消化液接触的面积大，因此更容易被分解为葡萄糖吸收，如此一来葡萄糖更容易转化，则让血糖上升的速度就更快，对平稳餐后血糖不利，往往冷的时候我们吃点糯米就会感觉身上瞬间温暖了，这就是短时间内它就能给与充足葡萄糖供应。

而粗粮往往是膳食纤维含量较丰富的食物，像是紫米啊、黑米、糙米、红米、小米等等，它们由于膳食纤维丰富，则消化吸收速度更慢，糖分吸收被拖延，更加能平稳餐后血糖，而且能够减缓胃排空速度，提高饱腹感，如果是三高患者更适合选择这类食物，而不是会让血糖飙升的糯米。

谢友邀我回答！

美食坐家告诉题主，糯米肯定算粗粮！粗粮，是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种豆类以及块茎类，如黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆、红薯、马铃薯等。糯米当然算粗粮的一种。　

美食坐家一直肠胃不好，我就经常吃糯米，因为糯米是属于一种比较温和的粗粮补品，对肠胃有温补作用。在糯米当中所包含的淀粉物质均是属于支链淀粉，这样在人体内就会更容易消化。我对糯米的食用方法也是多种多样的。

与糯米相反的米叫什么？

根据米煮熟后的黏度，人们把米分为黏和不黏的两类，把黏的称为粳米，不黏的称为籼米。后来又把一种最黏的叫做糯米。

糙米是稻谷的胚乳部分，并带有一个小小的胚。加工后白米只留下胚乳部分，胚乳细胞里有淀粉，淀粉是许多葡萄糖分子组成的。这种淀粉的成分有两种：一种是直链淀粉，大约由500个葡萄糖分子组成，连接排列成直线状；一种叫支链淀粉，大约由1000个以上的葡萄糖分子组成，排列成分枝状。米里的支链淀粉成分高，煮熟后黏度大。相反，米的直链淀粉成分高的，煮熟后黏性小。拿糯米来说，就有80%%以上或几乎全是支链淀粉，直链淀粉极少，只占1%%左右。籼米只有直链淀粉。粳米的直链淀粉比籼米要少

由于三种米的淀粉性质不同，它们的物理性质也不同。最明显的区别是对碘的反应，直链淀粉能和碘复合，而支链淀粉则不同碘复合，最简单的方法是把米粒切断，在断面上沾少许“碘一碘化钾”溶液，看它的显色反应：糯米显出棕红色，而籼米或粳米显紫蓝色。

米的透明度也不一样，籼米和粳米是半透明的，而糯米不透光，看上去乳白色的。有一种糯米叫“阴糯”，也像粳米或籼米，半透明，但一经烘干后就变成乳白色不透明。

从米粒的形状看，籼米和粳米有区别，而籼米、粳米同糯没多大区别。籼米是狭长的，一般是扁平的；粳米则短阔些，***些；而糯米的形状，有的像籼米，有的像粳米。

中国杂交水稻是糯米吗？

中国杂交水稻分籼米和糯米。两个不同遗传类型的水稻品种杂交产生的杂交种子播种后长成的水稻。根系发达，茎秆粗壮，生长旺盛，穗大粒多，具有明显的杂种优势。但杂交***只能利用第一代，第二代开始产量下降，因此需要年年制种。1964年，袁隆平率先在我国开展杂交水稻研究，1***3年以他为首的科技攻关组完成了三系配套并成功培育杂交水稻，实现了杂交水稻的历史性突破。袁隆平也因此获得了“杂交水稻之父”的称号，而且获得多项国际大奖。

到此，以上就是小编对于糯米是糙米的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米是糙米的3点解答对大家有用。