长粒米烧出饭不好吃怎么办-长粒大米不好吃

摘要： 本文目录一览：1、米饭不好吃怎么办2、为什么你蒸的米饭不好吃...

本文目录一览：

• 1、米饭不好吃怎么办
• 2、为什么你蒸的米饭不好吃
• 3、丝苗米为什么煮出来不好吃

米饭不好吃怎么办

1、加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

2、浸泡法：将大米洗好后，浸泡在水中至少30分钟以上，然后再加入适量的冰块，白饭与冰块比例为6：1，然后加入与一般煮饭相同的水量，再加一小匙盐，开始正常煮饭。这样可以让大米重新变得松软可口。

3、泡米。用温水或凉水浸泡大约10多分钟，使大米的香味更容易散发出来。在煮米饭的时候，可以在水中加一撮盐和几滴花生油 如果米饭烧糊了，可以取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。

为什么你蒸的米饭不好吃

米饭要Q，重点在于水量的拿捏；因为平价米相较于高级米，米粒表面较不完整，会有缝细产生，造成吸水过量，容易煮得过烂或变成如粥般的粘糊状，煮饭时加入冰块可推迟吸水速度，煮出香Q米饭。

粳米的粒子比较粗短，这导致米粒之间的粘性较强，容易出现粘糊的现象，影响食用口感。粳米吸水能力较强，容易在蒸煮过程中吸收过多的水分，导致米饭过于湿润。

不注意加水量 不少人蒸米饭的时候不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1：4左右，一般水高出米2~4厘米比较合适。

丝苗米为什么煮出来不好吃

可能是以下原因造成的 煮的水量不够 煮丝苗米需要用足够的水量，因为它比其他品种的米饭多吸水。如果水量不够，米饭就会显得干燥，口感也不太好。建议在使用丝苗米时，可以多加一些水进行煮制。

是放水多了，这些米干水一点好吃的。丝苗米素有“中国米中之王”之称，与增城挂绿荔枝齐名。以其米粒洁白晶莹，油质丰富，成饭香气浓郁、柔软、可口而驰名岭南，饮誉海内外。

直链淀粉含量高：丝苗米属于长粒籼稻，直链淀粉含量较高，这是导致丝苗米饭难以煮熟的原因之一。直链淀粉含量越高，米饭越硬，烹饪时间也相对更长。