籼米怎么做手工米粉好吃-籼米粉怎么做好吃的

摘要： 本文目录一览：1、生榨米粉怎么煮好吃2、大米磨成粉的各种做法...

本文目录一览：

• 1、生榨米粉怎么煮好吃
• 2、大米磨成粉的各种做法
• 3、籼米粉做粑怎么样才不粘手?

生榨米粉怎么煮好吃

1、准备主料：生榨粉100g、肥瘦猪肉50g、鸡蛋2个、西红柿2个。准备辅料：油、盐、黄豆酱、酱油、料酒适量、香菜、葱少许。

2、米粉制法：将大米浸泡1天，沥干。存放1天，洗净，磨浆，压干，成柚子状。入锅煮20分钟，待皮熟如柚子皮，再存放发酵待散发出酸香味后放入生浆拌匀，至不粘手，放入榨筒，榨入开水锅，煮熟捞起，加配料即可食用。

3、在做汤料的时候，可以用些豆瓣酱和辣椒酱，口感会更好。或放些花生米，和豆豉、蒜蓉一起翻炒，是非常普遍的一种配方，很好吃。

大米磨成粉的各种做法

1、在生活中，大米磨成粉的做法有很多，这次推荐一种比较简单的方法。取平时煮饭的大米一小碗，清洗感觉，然后用凉水泡三个小时。 大米泡发后，沥干水分，放入破壁机打碎。

2、【制作步骤】将大米粉，白砂糖，酵母放入大一点的盆中，加入清水混合均匀搅拌成糊状。盖上盖子或者保鲜膜让它发酵至两倍大。室温30度左右发酵30-40分钟左右，可以看到明显涨高，里面有很多气孔呈蜂窝状。

3、可以做成面条、年糕、牛肉粥、米面、米丸、钵仔糕、白糖糕、萝卜糕，还可以做成糍粑、豆包。 米粉糍粑的做法：主料，米面粉少许、红糖少许；倒上少许的糯米面粉在碗上，稍微加点温水搅拌均匀。

4、在我们湖北用大米磨成粉，做出来的 美食 不少啊！我简单的说几个吧。 一，米粑粑。这是小时候妈妈经常做的，现在已经好多年没有吃过了。做法也比较简单。 把大米磨成浆，然后加入酵母经过发酵，调入白糖。

5、问题五：把大米磨成粉末的妙招 你好，不行，必须先用水浸泡后再磨才行，同时还要在米浆中加点淀粉、筋力源D等，米皮才能筋道爽滑、不碎裂有弹性。

6、我也是会用大米粉做各种的美食，下面就来分享一下大米磨成粉可以做成哪些美食。

籼米粉做粑怎么样才不粘手?

可用少许猪油涂抹在手掌上，再去拿糍粑就不会粘手了，但是每拿一次都要抹一点猪油。

使用湿手制作：在制作糯米糍粑的过程中，可以先将手用水润湿，这样能减少糯米粘手的情况。但要注意，手不要过分湿润，以免糯米粘在手上。

直接用生糯米团包馅儿再蒸熟，这种做法不会粘手也要更方便一些。

制作糯米糍出现沾手的情况可以在糯米粉里面加点澄粉，或者手上抹点油料。加了澄粉的糯米糍不粘手，可塑性好，就像橡皮泥，想怎么捏都行。澄粉是一种无筋的面粉，成份为小麦。

做法： 将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

糯米粉加入20克糖，然后一点点的加入温水搅拌。拌成一个光滑的面团即可，面团的水分不要多，要不包馅时候容易粘手 然后按照15-16克左右取一块面团，揉成圆形。包入少许的花生碎馅儿。