粳米怪味,粳米有怪味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米怪味的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米怪味的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么大米打开后有股怪味？
2. 粳米有异味怎样处理？
3. 五常大米做出来饭发臭味怎么回事？
4. 米太臭是什么原因？
5. 米煮熟后有米糠味,怎么办？

为什么大米打开后有股怪味？

米饭煮出来会有异味，说明大米保存不当，已经变质了。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味。

食物出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了***变质，比如米饭变馊、糕点变酸、水果腐烂等，不宜继续食用。

粳米有异味怎样处理？

1、添加花椒粒。将花椒粒用纸包好，放在大米里即可。这样既能祛除大米的哈喇味，也能避免大米生虫子。

2、晾晒。生有哈喇味的大米放在通风的地方进行晾晒，这样可以去除大米的异味。

3、添加生姜。将适量的生姜放在大米袋子里面，可以去除大米的哈喇味。

4、添加食醋。在淘洗大米的过程中可以添加适量的食醋，有去除哈喇味的效果。

五常大米做出来饭发臭味怎么回事？

东北五常大米是顶级的东北大米，真正的五常大米颗粒饱满，米粒晶莹剔透，每次用它煮饭的时候，一开锅就会满屋子弥漫着饭香味，吃起来也特别有口感。你说的饭不香有怪味除非有以下两点原因，否则不会那样的。

一、大米放置时间久了，可能发潮了有霉变的可能。

二、买的大米不是五常大米，有可能是冒用五常大米的品牌。

米太臭是什么原因？

米太臭的原因主要是米种长期储存过久、保存不当或者外部环境受到污染等原因。这些情况会导致米粒内部发生化学反应，产生异味，影响米的口感和质量，从而使米太臭。

此外，米在烹饪过程中，如果加入的水量过多，烹饪时间过长也会导致米太臭。

因此在购买米时选择品质好、新鲜的米，储存时注意避免受潮和受污染，烹饪时掌握好水米比例和时间，可以有效地避免米太臭的问题。

米煮熟后有米糠味,怎么办？

是米饭，还是米粥？米饭的话常用的是：找新鲜的大葱，切成段。

长度自己控制。。要高出米饭5厘米左右最佳。垂直插入米饭里。盖上盖子加温5分钟或者静置15分钟。原理是大葱可以吸附异味。米粥的话放洗净的橘子皮，效果会好些。切记橘子皮洗干净不要多，放多了橘子皮，粥会有苦味。基本上就是找一些可以吸附异味的食材或者自身有清香味的食材同煮会有效果的。

到此，以上就是小编对于粳米怪味的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米怪味的5点解答对大家有用。