精米糙米,精米糙米区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精米糙米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍精米糙米的解答，让我们一起看看吧。古代怎么划分糙米白米精米？糙米与五谷杂粮哪个好？古...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精米糙米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍精米糙米的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代怎么划分糙米白米精米？
2. 糙米与五谷杂粮哪个好？

古代怎么划分糙米白米精米？

　先秦古籍中对稻米的加工分级已有明细的划分，对每一等级的米给以一定的名称。其中粝（米）、粺（米）、糳（米）和御（米）大约相当于现代的糙米、白米、精米、精白米。粝，亦作䊪，《说文》“糳，粟重一䄷，为十六斗大半斗，舂为米一斛，曰䊪。”这里的粟指稻谷，一䄷指120斤。其出米率不以重量计，以容积计。粺，亦作毇。《说文》：“粺，毇也。”段玉裁注：“粺者，粝米一斛，舂为九斗也。”糳及御据段玉裁引汉《九章算术》云：“粝米三十，粺米二十七，糳米二十四，御米二十一。”即粝米九折为粺，八折为糳，七折为御。

糙米与五谷杂粮哪个好？

觉得糙米更好一些。

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，含有皮层；糊粉层和胚芽的米。糙米中保留了大量的膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。糙米中的膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进排出胆固醇，还有降血脂作用。…

从严格意义上来说，五谷杂粮和糙米这两种东西，是不一样的两种食物。杂粮其实是有经过加工的，并且种类也十分多样，而糙米和那些精米不同，并没有怎么加工，所以，从这个角度看，两者是不同的。特别是糙米，可能有些朋友们感觉，这个米这么粗糙，吃到嘴里怎么会好吃呢?恰恰相反，不要看糙米的表面，它本身的含糖价值比较低，特别适合减肥人群来吃。因此，要瘦身的大家，赶快去尝试一下糙米吧。

其实，不管是杂粮还是糙米，两者吃了均对人的身体非常有好处，我们在吃饭的时候要适当摄入这些具有膳食纤维高的粮食，才能保证我们营养均衡。

以上就是我对于杂粮和糙米是同一种东西吗的这个问题的解答，小伙伴们看了之后有没有一些新的体会呢?我在这里建议大家，最好每天都摄食这样一些对身体有益的食品，好过自己去外面买那些垃圾食品来吃，只有这样，大家的身体才会棒棒哒。

糙米只是去除了大米外层的硬壳保留了大米的皮层、糊粉层、胚，是属于全谷物，它的口感粗糙、质地较硬，难煮，但它对肠道蠕动预防便秘、肠癌大有益。

它的膳食纤维和人分泌的胆汁结合对预防高血脂也很有效，而五谷杂粮最少包含有稻谷、麦子、大豆、玉米及薯类，它们是人类生存不可少的必须品。且糙米也是五谷杂粮的一份子，都很好。

杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。烹饪简单，营养丰富。不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。杂粮饭：甘蔗高粱粥、五谷杂粮饭、高粱黑豆大枣饭等。

自己在家做杂粮饭，这样搭配

杂粮饭中除了精白米，还有下列这些常见食材：

全谷物：加工得当的玉米、高粱米、小米、黑米、大麦米、薏米、燕麦、荞麦等;

杂豆类：红小豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等;

薯类：土豆、红薯、芋头、山药等。

糙米是粗制大米，大米精加工的糙米。具体来说稻谷脱去外壳后就是糙米，糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米，也叫粳米，是把糙米进一步精细加工，去除了谷壳，外皮和种皮，并经过多道工序打磨，只保留了稻谷的胚芽。稻米中60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，大米在打磨加工过程中营养价值有所损失，经过做米饭时多次淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，只剩下碳水化合物和少部分蛋白。但是糙米中就保留了稻米所有的营养，研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，维生素B是12倍，维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。

到此，以上就是小编对于精米糙米的问题就介绍到这了，希望介绍关于精米糙米的2点解答对大家有用。