蜜汁粳米,蜜汁米饭怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜜汁粳米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜜汁粳米的解答，让我们一起看看吧。藕里装米是水煮好还是蒸好？秋糕做法？糯米蒸藕怎么做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜜汁粳米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜜汁粳米的解答，让我们一起看看吧。

1. 藕里装米是水煮好还是蒸好？
2. 秋糕做法？
3. 糯米蒸藕怎么做？

藕里装米是水煮好还是蒸好？

很高兴能回答这个问题，个人认为还是煮比较合适，现在就与大家分享一下我的制作方法，若有不足之处还望指点

1：材料：糯米 枸杞 红糖 莲藕

2：糯米冷水泡2小时

3：莲藕从一端切开，孔里装入糯米，再给切开的莲藕合上用牙签固定

4：莲藕放进高压锅加水淹过莲藕就可以，加入红糖 枸杞上汽再焖30分钟就好，其他炊具多煮一会也可以

5：出锅根据自己口味可加蜂蜜口感更佳

藕里面装米是水煮好还是蒸好？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

藕里面装米，指的是糯米藕这道小吃，同时它又叫桂花糯米藕、蜜汁糯米藕、江米藕，从它的名字就可以知道，它的口味是偏甜的，是属于江南地区的传统特色名点，比较有名的有杭州的桂花糯米藕、南京的蜜汁糯米藕。

桂花糯米藕的做法是在莲藕的小孔中塞入生糯米，熟了之后，配上桂花酱，再切成片，成品颜色红润透亮，吃起来软糯香甜，桂花香味浓郁，有人形容它热乎乎、甜滋滋、软糯香醇，这个形容可以说非常恰当了。

那么，制作糯米藕时应该用水煮还是蒸呢？

很多去杭州、南京等地旅游的人，在尝过糯米藕之后就对它念念不忘，会在家学着自己做糯米藕，相信很多人都会有这样的疑问，平时制作加了糯米的美食，以蒸熟比较多，如糯米咸蛋、红糖糯米饭、烧卖等，那么，制作糯米藕也是如此吗？是蒸熟比较好？还是用水煮比较好呢？我的回答是，糯米藕用煮熟比较好，原因有几个：

①：更方便入味

糯米在塞入莲藕之前，是没有经过调味的，而是通过水煮，慢慢煮熟，之后再加冰糖、红糖或者红枣等食材，让莲藕和糯米一起慢慢入味，这是桂花糯米藕的一个过程，如果改成蒸制，就不方便莲藕和糯米入味了。

②：方便上色

用水煮的方式，莲藕更容易上色，因为在水煮过程中，可以加入红糖，通过红糖水，让莲藕渐渐变成红润的颜色，这样的糯米藕颜色漂亮，看起来更有食欲。

③：更容易熟

大家好。我是剩厨回锅肉小王，很高兴来回答这个问题，藕里装米是水煮的好还是蒸的好？这是做的糯米藕，应该是煮的好！

其一，因为藕里装米很费时间，一般选择装干米，这样好装，而且装得米也更多，更快！(这种方法一定要小火慢煮至藕软糯捞出最佳，或者直接高压锅压九十分钟关火焖至自然冷却，泡过的米很沾手，装的时候因为有的藕眼太小，泡过的米体积太大不容易装进去)煮出来后更紧实，切出来装盘更好看！吃时根据自己的口味，浇上桂花糖，者原汁都可以！

其二，藕米藕用煮的方法，做好生胚后，加λ冰糖，红曲米，一起煮出来，颜色更加红润发亮，味道也更香浓，增加食欲！

其三，煮出来的里汤汁可以留下，下次还可以使用，更大程度上减少了浪费。

希望我的回答能给你带来一点帮助！谢谢！

秋糕做法？

浸泡5个小时大米，用手可以轻轻碾碎即可，一定要有耐心浸泡大米，这样我们磨出来的米浆会更加的细腻，吃出来的口感也会更加的香甜，我们再把浸泡好的大米放入料理机中，加入3克的酵母粉 ，加入适量的白砂糖 喜欢甜味更浓一些 可以多加一些，再加入少量的清水 和大米的水位稍微持平即可，再盖上一层保鲜膜 醒发1个小时，把面糊倒入不粘的模具中 ，稍微放凉之后 我们再脱模 即可食用。

原料准备：

赤小豆、荸荠粉、冰糖、植物油。

制作过程：

1.先将红赤小豆清洗干净，然后放入纯净水当中浸泡两个小时。两个小时之后沥干水分，放入高压锅中蒸一个小时，煮到红豆开花就可以了。

2.然后将红豆的水分倒出来一部分，再加入冰糖，继续熬煮，同时加入一些植物油搅拌混合均匀。

3.接着准备一个小碗，将荸荠粉用温水重开，搅拌缓和。缓缓注入红豆汁水当中，然后隔水加热蒸半个小时左右。

4.然后拿出来，倒入模具道中冷却，也可以放入冰箱当中冷藏两个小时，想吃的时候切成小方块就可以食用了。

将糯米粉、粘米粉、细砂糖倒入碗中搅拌均匀，少量多次加入清水搅拌成半湿状态，手工搓粉至蓬松潮湿的粉状，过筛备用，用勺子勺入糕粉至垫有屉布的正方形慕斯圈内，铺平，用刮板画出九宫格，撒上些干桂花，冷水上锅蒸25分钟即可取出放凉，蒸好的桂花糕，糕体白净，点缀的蜜汁如金珠一般淌着；

糯米蒸藕怎么做？

莲藕糯米丸子

食材：糯米30克，莲藕100克，猪肉150克，生姜2片，蛋清半个，酱油1勺，白胡椒粉少许，盐适量，淀粉1小勺，胡萝卜1根，枸杞适量

1、首先将糯米淘洗干净，然后提前浸泡1个小时，使其充分吸饱水，这样更容易蒸熟。

2、猪肉最好选择2分肥8分瘦的，洗净以后，切成小块，放入绞肉机中，同时放入姜片，绞成肉末。

3、肉馅中加入酱油，胡椒粉，蛋清，食盐，淀粉，然后用筷子搅拌均匀，并且顺着一个方向搅拌至上劲，腌渍15分钟。

4、莲藕洗净以后，削皮，再次洗净，然后切成小碎丁。胡萝卜削皮洗净以后，切成小圆片。

5、将切好的莲藕碎放入肉馅中，再次用筷子混合均匀。浸泡过后的大米捞出沥干水分。

6、取一些莲藕肉馅，团成丸子状，再裹上一层糯米。放入盘中提前垫好的胡萝卜片上。

7、蒸锅中提前烧开水，放入糯米丸子，大火继续蒸30分钟，出锅以后点缀上枸杞进行装饰即可。

8、这样做好的糯米莲藕丸子可以直接吃，也可以蘸上酱油，醋和[_a***_]油调好的料汁来吃，都非常营养美味。

1、材料：藕1节、糯米1把、枣(干)1把、调料冰糖适量、水淀粉适量、红糖适量、桂花蜜适量。

2、把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段；

3、糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满；

4、全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧；

5、装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4、5分钟；

6、加入红枣，冰糖和红糖，转小火；

7、煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透（约100分钟左右）；

8、待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘；

9、把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可。

到此，以上就是小编对于蜜汁粳米的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜜汁粳米的3点解答对大家有用。