南瓜籼米团子,南瓜籼米团子怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南瓜籼米团子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南瓜籼米团子的解答，让我们一起看看吧。用米饭打米湖做发糕怎么做呢？紫砂拌饭饭正宗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南瓜籼米团子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南瓜籼米团子的解答，让我们一起看看吧。

1. 用米饭打米湖做发糕怎么做呢？
2. 紫砂拌饭饭正宗做法？
3. 粘米粉发糕要发酵多久？

用米饭打米湖做发糕怎么做呢？

纯大米做的发糕，松软香甜，带着淡淡的酸味，跟小时候吃的味道一模一样，久违的味道，为了这个跟小时候一模一样的松软酸甜味儿，试验了不知道多少次，浪费了不知道多少米，功夫不负有心人，好歹给折腾出来了…… 粳米和籼米都能做，只是做出的口感有所差异，粳米因为比较糯，做出的发糕口感是软软糯糯的，而籼米（粘米）做出的口感黏性要低一些，更偏向于松软，两种都好爱吃 为了那股淡淡的酸味，第一次发酵的时候延长了时间，发酵到了原体积的大约4倍大，一揭开毛巾就能闻到地道的酸味，不喜欢酸味的可以正常发酵至两倍大即可 入模后的醒发状态大概就是原体积的两倍大，发酵时间过长会导致蒸好后的发糕回缩，没有漂亮的拱起

用料

大米 500*** 600g砂糖 115g酵母 4g葡萄干 适量

做法步骤

1、将大米淘洗干净，滤去水分，加入550***，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆

2、取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌

3、煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温

4、将剩余的米浆少量多次加入熟米糊中搅拌均匀，搅拌好的状态呈稀糊状

5、酵母加入到50ml水中泡开，同砂糖一起加入米糊中搅拌均匀，米糊就做好了

6、将米糊装入盆中，盖上湿毛巾，进行室温（夏季室温大概30度）发酵

你好我是茄子姐厨房，很高兴回答问题。发糕不仅味道好吃，而且营养丰富，平时剩下大米饭就可以做成大米发糕，这样既减少浪费又可让大米饭别的更好吃。

下面我分享一下做法米饭发糕做法，希望大家能做个参考。

第一：准备一碗大米饭。装入碗中备用。

第二：大米饭倒入料理机中，倒入35度的温水，加入白糖，打成糊状。

第三：打好以后倒入大盆中，加入2克酵粉，两克泡发粉，加入面粉，糯米粉搅拌均匀，搅拌成稠稠面糊就可以。

第四：搅拌好，盖上保鲜膜醒发一个小时。

第五：发酵以后，装进容器中，如果有花型模具就非常好了，没有就倒入盆中。

第六：全部装好，上面放上自己喜欢吃干果或黑芝麻。

第七：放入蒸锅中，蒸20分钟，非常好吃米饭发糕就做好了。

材料：米饭200g

甜酒饼1勺

粘米粉300g

白砂糖200g

清水350g

Eno果子盐1包

首先将米饭和酒饼一起混合搅拌均匀，然后包上保鲜膜发酵24小时。

待米饭发酵好后，就用搅拌器将米饭打烂，最后变成糊状，最后加入粘米粉，细砂糖和清水，用筷子搅拌均匀，将米饭放入锅内发酵，室温情况下，盖上锅盖发酵5小时。

5小时后，加入 eno 果子盐，搅拌均匀后就可放入已预热的锅内大火蒸20分钟，光火后再闷5分钟，就大功告成啦！！

紫砂拌饭饭正宗做法？

主料：大米500克。

配料：南瓜750克，水500克。

调料：植物油80克，葱花25克，盐12克。

制作：

1．将大米淘洗干净，南瓜去皮（也可不去皮）和籽，洗净后切成2—2.5厘米见方的块。

2．在紫砂电饭煲内放入水、大米、南瓜和调料，启动“煮饭档”。

3.22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀即可。

第一步：选器皿

一定要是用紫泥烧制而成的，不做任何涂层，样式虽不如煲仔碗那么美观，但只有纯天然紫泥烧制的紫砂煲才能将食材的本味烹饪出来。

第二步：选米

既是要做出米饭的本味，那选米自然也要讲究啦！买大米的时候，你会发现从泰国香米到东北五常大米，品类繁多，挑花了眼，其实大米如果按理化性质区分，可以分为两类：

粘米粉发糕要发酵多久？

这个发酵把发酵的差不多的学习情况，这个没有多长时间就要看你个温度室内的温度，还有那个你放的量，嗯呢，发酵一般就发的差不多吧，一是聊上了差不多，应该按请实际情况来说。

你好，要温水和酵母一起用手动打蛋糕觉均匀，静放五分钟，再加上粘米粉和糖，搅至糖完全溶，最好再过滤一下，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵一个小时，如果发酵太久做出来的糖糕会发酸

粘米粉发糕这个发酵时间要看发酵温度来的，一般发酵到两倍大就差不多了。温度低肯定就久一些，可以放在烤箱里低温发酵就会快一点，尽量找温暖一点的地方。下图是我做的粘米发糕，样子丑了点，但是味道还是很不错的[呲牙][大笑][害羞]

到此，以上就是小编对于南瓜籼米团子的问题就介绍到这了，希望介绍关于南瓜籼米团子的3点解答对大家有用。