籼米用泡吗,籼米一般要泡多久

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米用泡吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米用泡吗的解答，让我们一起看看吧。肠粉米浆要泡多久？糯米为什么要先浸泡再蒸？籼米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米用泡吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米用泡吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 肠粉米浆要泡多久？
2. 糯米为什么要先浸泡再蒸？
3. 籼米粉同糯米粉有什么不同？

肠粉米浆要泡多久？

用泡大米的方法来制作。选择大米和水的适当比例。不同的大米，吸水的性质不同，所以泡大米要泡久一点。大米的选择，一定要选择难吃的大米，如糙米，或籼米，好吃的米做出的米浆会很黏。肠粉又叫布拉蒸肠粉，一种米制品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。

糯米为什么要先浸泡再蒸？

稻谷，以形态特征分为三种，它们分别是籼米，粳米和糯米。糯米是南方的普遍叫法，北方，则叫江米。

相对于籼米，糯米的生长时间较长，因此，糯米的颗粒较硬。糯米可以煮饭，蒸饭，煮粥，酿酒或包粽子等，因为颗粒较硬，所以糯米在食用之前，需要浸泡。

那么，应该如何浸泡糯米呢？

煮糯米粥时，请用温水浸泡120分钟，即两个小时即可，煮熟后的糯米粥吸水大，因此，煮糯米粥应该多放水。

煮糯米饭时，建议冷水浸泡4小时，待米心完全浸透后再煮，检测糯米是否浸泡好，只要用手拿起浸泡的糯米，用手指捏，浸泡透的糯米，手指一捻就碎，这样就可以煮饭了。

蒸饭的糯米，建议冷水浸泡6小时，因为蒸饭的糯米是隔水的，所以需要浸泡的时间宜更长一些，蒸饭的器皿以透气的木质蒸笼为佳，不锈钢次之。

此外，糯米的蒸煮时间和普通的籼米有所不同，糯米蒸煮的时间越久，糯性越好，所以，蒸饭的时间，应比蒸普通米饭多一倍的时间。

以上是我的回答，我是广西巴马半亩良田农业发展有限公司的杂粮客服，希望我的回答对您有所帮助。

谢谢。顺祝大家新年快乐，万事如意。

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籼米粉同糯米粉有什么不同？

籼米粉是由籼米磨成的粉，糯米粉是由糯米磨成的粉。他们最大的不同就是籼米粉因籼米没粘性所以打成的粉也没有粘性(或粘性很小)，而糯米是有很大粘性的米所以打成的粉有很大的粘性。

籼米粉蒸(或煮)熟做成的食物粘性很小，而糯米粉蒸(或煮)熟做成的食物有很大的粘性。

有的食品如汤圆就只能用糯米粉做，而用粘性很小的籼米粉就做不成。如果想减少糯米粉的粘性往里面加适量的籼米粉就可以了。

  粘米粉和糯米粉有所不同的是，糯米是暖性的，它可以用来包粽子，可以做汤圆还可以做糯米饼子，用油炸的都很好吃，粘米是不能做这些东西的，他只能做米饭，其他的东西就不好吃了如果她想做好其它的东西好吃的话，也可以放点糯米进去配进去就可以好吃了

01 原料不同

粘米粉，又叫大米粉或籼米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，换句通俗的话说，就是用普通大米磨成的粉状物质。糯米粉，又叫江米粉，是用稻的变种糯稻的***（糯米）磨成的粉，即将我们平时吃的糯米，经过浸泡、打浆、晾干等工艺后制成的粉状物质。

粘米粉和糯米粉的第一个区别，在于原料不同，前者的原料为禾本科植物稻的***大米，后者的原料为糯稻的***糯米。

02 特性不同

粘米粉的颜色呈灰白色，是米类品种中糯性最低的，质地细腻顺滑，黏性不大，和成的面团黏性较小；糯米粉的颜色较白，质地韧滑，颗粒松散，吸水力强，遇水就会发生黏连，和成的面团黏性较大。

粘米粉和糯米粉的第二个区别，在于特性不同，粘米粉的糯性低，黏性较弱；糯米粉的吸水力强，黏性较足。

03 口感不同

到此，以上就是小编对于籼米用泡吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米用泡吗的3点解答对大家有用。