糙米与玄米,糙米玄米一样吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米与玄米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糙米与玄米的解答，让我们一起看看吧。玄米是什么米？玄米和糙米有什么区别？五常糙米是...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米与玄米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糙米与玄米的解答，让我们一起看看吧。

1. 玄米是什么米？
2. 玄米和糙米有什么区别？
3. 五常糙米是什么米？

玄米是什么米？

糙米糙米

1.

玄米，就是糙米糙米，在日本也叫玄米，指的是把大米最外面的一层稻壳去掉而剩下的米。一粒完整的糙米包括四部分：糠、糊粉层、谷胚（胚芽）和胚乳。糠与糊粉层也合称为皮层。其中，谷胚是营养精华所在，营养价值特别高。糠(谷皮)主要含有纤维素、半纤维素、维生素、矿物质、脂肪成分；糊粉层主要含有维生素、矿物质、蛋白质、脂类；谷胚主要含有B族维生素、矿物质、蛋白质、脂类和碳水化合物；胚乳中主要含有大部分碳水化合物、蛋白质。由于原料稻米的品种不同，糙米呈现的颜色也有些差别，例如有偏褐色，偏红色，偏绿色，偏***等多种颜色。

2.

确实是好东西，比精白米强多了糙米属于粗粮，而我们常吃的精白米，是糙米再去掉皮层和谷胚，剩下的胚乳。这样一比，糙米的营养价值比白米高得多。首先，糙米中B族维生素含量高，因为这些成分主要集中在皮层和谷胚中，越是靠近外层，其维生素含量越高，越靠近中心则越少。其次，镁、钾等矿物质主要分布在皮层和谷胚，胚乳中含量也极少。精白米中的维生素与矿物质含量，大约只有糙米的30%，也就是说，七成营养素被白白地“磨”掉了。这些好东西，确实有一定控制体重、改善睡眠、调节精神压力的作用。另外，糙米吃起来比白米要粗糙，但是香气却更浓郁，这主要是谷胚中脂类的功劳。

3.

喝糙米茶不如吃糙米吃糙米好处多，泡茶喝是不是有一样的效果呢？糙米茶是由糙米经过烘烤制成的“茶”，在烘烤过程中因为美拉德反应的缘故，产生许多谷物特有的焦香物质，并呈淡咖啡般的颜色，泡茶来喝，也独有一番香气和风味。在沏茶过程中，糙米茶中的蛋白质、B族维生素、矿物质钾、镁等都有一些会溶于水中，与喝白开水相比，确实更营养，以这种形式来补水是很不错的。但是，如果想获得糙米更多的健康益处，还是用糙米来全部或部分代替白米更“给力”。

4.

发芽糙米，更好吃市面上还有一种真空包装的发芽糙米产品，价格比糙米更高

玄米和糙米有什么区别？

玄米的特点就在于说营养价值更加的丰富，而且购买的渠道比较少，价格也会更贵一点，糙米是我们日常生活中经常会接触到的五谷杂粮，它的口感会更加的粗糙，价格对比于玄米也没有那么的昂贵，我一般都是从这几个方面进行划分的，大家也可以参考的。

五常糙米是什么米？

五常糙米是:红米、黑米、紫米、绿米、黄米。

糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒，主要功能是糙米中的γ－氨基丁酸作为一种非蛋白质氨基酸，具有促进大脑的新陈代谢，调节血压与心率、调节情绪、预防老年痴呆、保肝护肾、调节激素分泌等生理功能。

五常糙米属于糙米类别，但是它跟普通的五色糙米，还是有一定区别的，五常糙米是单一的一种米，是由黑龙江五常市出产的大米。五常糙米的两端并不是一样大小，而是一头粗一头细，还有一个很明显的鹰钩一样的凹槽。

而五色糙米的形状则比较规则，两端的形状几乎一样，并且其是由黑米、红米、黄米、绿米、紫米组成的，并不是单一的一种米。

　糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。

比起白米，糙米除富含优质蛋白质外；钙含量是精米的1.7倍，铁含量是精米的2.75倍，维生素B1含量是精米的12倍，维生素E含量是精米的10倍，膳食纤维含量是精米的14倍。糙米再播一层米皮就是普通大米。

人们常把普通的百米称为“死米”，而把糙米称为“活米”。这是因为，我们要是把普通百米浸在水里一段时间，它是不会发芽的;而要是把糙米浸在水里一段时间，大约七天以内，它就会发芽。所以糙米又被称为发芽米。

到此，以上就是小编对于糙米与玄米的问题就介绍到这了，希望介绍关于糙米与玄米的3点解答对大家有用。