粳米分别,粳米区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米分别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米分别的解答，让我们一起看看吧。一级大米和二级的分别？大米执行标准有几种？粳米跟大...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米分别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米分别的解答，让我们一起看看吧。

1. 一级大米和二级的分别？
2. 大米执行标准有几种？
3. 粳米跟大米区别？
4. 五谷的古今称谓？
5. 大米有几种？

一级大米和二级的分别？

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一级大米，背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

二级大米，背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上，加工精度低于一级大米，食用品质，出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

大米执行标准有几种？

4种。国标大米，执行标准为GBT19266，这种大米也被人们称之为真五常大米。执行标准为GBT20040，被称为方正富硒米，大米中所含的硒元素非常高，具有较高的营养价值。

执行标准为GBT18824真盘锦大米，口感好，营养价值低一些，口感可以与五常大米相媲美。

大米执行标准有五种。分别为以下五种。

GB 1354 大米

GBT 19266五常大米

GBT 20040方正富硒大米

GBT 22438原阳黄金晴大米

GBT 18824盘锦大米

　　一般来说新鲜大米色白、富有光泽、气味清新、韧性强，成饭口感好、香味浓；但陈大米皮层变厚、光泽减少、米粒坚硬、易断裂，做成饭口感差、没有香味。

粳米跟大米区别？

粳米和大米的区别有健胃养气。粳米比大米的味道好，味道甘甜。如果每日食用粳米能养胃，长肌肉。好的粳米还能补脾胃。预防过敏。调节血糖。粳米比大米的膳食纤维多得多。润肠通便。粳米它能够帮助人体润肠通便，还能瘦身减肥。提高免疫。

1、色泽不同：粳米是大米的一种，和普通大米相比较，粳米颜色偏蜡白，且营养价值更高。2、价格不同：普通大米的产量远远高于粳米的产量，所以粳米的价格较普通大米贵一点。3、口感不同：从口感上来看，粳米要比普通大米更有韧性，也更有嚼头。

　　粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。

　　大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。除了粳米之外，其他两类分别是糯米和籼米。

　　米的米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明；质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分

五谷的古今称谓？

关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。

五谷“是中国语言中常用的一个词，“五谷丰登”、“五谷杂粮”等，但五谷在中国历史上并不是固定不变的五种作物。

“谷”是指有壳的粮食，像稻、稷(即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都一层壳,所以叫作谷。“谷”字的发音，就是从壳的读音来的。

大米有几种？

大米分三类分别是籼米，粳米，糯米，其中籼米是根据收获季节分早籼米，晚秈米，根据长度分为长粒粳米和中长粳米。粳米根据获季节分为早粳米和晚粳米。糯米可分为籼糯米和粳糯米，其形状特征各有不同，籼米和粳米尤为重要。

到此，以上就是小编对于粳米分别的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米分别的5点解答对大家有用。