早籼米买不到,早籼米批发

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早籼米买不到的问题，于是小编就整理了2个相关介绍早籼米买不到的解答，让我们一起看看吧。稻谷粒去壳是不是就是大米了？2018年的水...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早籼米买不到的问题，于是小编就整理了2个相关介绍早籼米买不到的解答，让我们一起看看吧。

1. 稻谷粒去壳是不是就是大米了？
2. 2018年的水稻价格会如何？

稻谷粒去壳是不是就是大米了？

　　大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。　　清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。　　砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。　　碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。　　大米除可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米；籼糯米和粳糯米等六类外，还可以按照大米粒面和背沟的留皮程度，即大米的加工精度分等，即分为特等米、标准一等米、标准二等米和标准三等米四个等级。　　特等米： 背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上；　　标准一等米：背沟有皮，粒面团皮不超过1／5的占80％以上；　　标准二等米：背沟有皮，粒面留皮不超过1／3的占75％以；　　标准三等米：背沟有皮，粒面粒皮不超过1／2的占70％以上。　　以上四种不同加工精度的大米，除背沟和粒面的留皮程度不同外，其营养成分和品质特点也是不同的。　　特等米：基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚，所以淀粉含量在几类大米中最高，粗纤维素、灰分含量则最低，维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于我国暂定的营养供给量标准，尤其是维生素B2和钙。不过特等米的胀性好、出饭卒高，食用口感好，消化吸收率也最高。　　标准一等米：加工精度次于特等米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于特等米。但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于特等米．标准一等米中维生素B2 和钙、铁含量仍偏小，尼克酸含量略低于营养标准。　　标准二等米：为粮店日常供应的大米。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准一等米为低，出饭率和消化吸收率也较低，但粗纤维素、灰分含量高，维生素B和尼克酸含量能满足人体需要，唯有维生素B2和钙的含量达不到营养标准。　　标准三等米：因保留了大量的皮层和糊粉层，所以维生素和矿物质的含量最高，但因为含有较多的粗纤维和灰分，其出饭率和食用品质都不及上述三个等级的大米。所以标准三等米一般不加工。

2018年的水稻价格会如何？

笔者以为，2018年我国的稻谷市场价格将会呈现出比较明显的分层现象，那就是优质稻谷品种价格比较高，而一些普通稻谷品种的价格则会逐渐走低。而且笔者预计，随着我国稻谷收储制度改革的推进，这个现象将会越来越明显。

2018年早稻已经陆续上市，开秤价低于往年！

现在已经是7月11日，南方部分产区的早籼稻已经少量上市，从目前的情况来看，情况并不是那么乐观！众所周知，由于国家调低本年度的稻谷最低收购价，其中早籼稻价格较去年下降了2分钱每斤，所以，2018年早籼稻的开秤价低于2017年几乎是肯定的事情。

市场监控数据也证实了这一点，据笔者了解，目前海南、广东等地率先开镰的普通早籼稻开秤价同比下降150～200元/吨，整体入库价在2640元/吨左右。

业内人士分析称，由于今年全国早籼稻总产量将较上年大幅下降，每年都会启动的托市收购今年能否启动都是一个问题，如果真是如此的话，今年的早籼稻市场价格或充满更大的变动。

农民可适当调整稻谷种植结构！

这也为广大稻农提了一个醒，今后大家再种植稻谷的时候，一再追求产量而忽视质量和市场需求的话，那样看似增加了产量，但是不利于增收的，或许真的如***中说的那样，“多收了三五斗，但是却不能获得更多的利润”。

因此大家不妨根据市场的需求，响应国家粮食农业供给侧结构性改革的号召，调整稻谷的种植结构，减少低端稻谷的种植，增加中高端稻谷品种的种植，实现真正意义上的的增收，哪怕是产量稍降一些也没关系。

大家有何关于稻谷市场的问题，可以在文章下方与我留言互动，我会尽量回复大家。

《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！07.11

到此，以上就是小编对于早籼米买不到的问题就介绍到这了，希望介绍关于早籼米买不到的2点解答对大家有用。