水稻粳米,水稻粳米区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水稻粳米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水稻粳米的解答，让我们一起看看吧。杂交水稻与粳米的区别？粳米和水稻哪个更好？粳米和水...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水稻粳米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水稻粳米的解答，让我们一起看看吧。

1. 杂交水稻与粳米的区别？
2. 粳米和水稻哪个更好？
3. 粳米和水稻的区别？
4. 什么是粳米？

杂交水稻与粳米的区别？

这是两个概念，粳米是米质范畴，分为粳米、籼米，东北种植的以粳米为主，而杂交稻则是品种育种范畴，粳米、籼米都有杂交品种。

杂交水稻指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，就是杂交水稻。一般杂交水稻仅指由两个遗传背景相同的不育系和恢复系杂交后形成的第一代杂交种。中国是世界上第一个成功研发和推广杂交水稻的国家。

粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。

粳米和水稻哪个更好？

粳米和稻米之间没有明显的区别，它们都是水稻的种子。

　　不过稻米可以分为多个不同的品种，而粳米就是这些稻米品种的一个，除了粳米以外，稻米中还有籼米和糯米等多种;也就是说所有粳米都是稻米的一种，但稻米却并是不粳米，不过它们在营养价值和食用方法上却十分相似。

　　稻米和粳米虽然名菜不同，但是整体来说还是比较接近的，所以大家在平时食用的时候可跟据自己的需求来选择，如果有条件的话，尽量可以都买一些一同食用;当然，不管是粳米还是稻米，都有品质优劣之分，大家一定要选择优质的食用。

粳米和水稻的区别？

粳米是大米的一种，比较粗短。粳米的糙米比精白米更有营养，粳米能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。常见的东北米、珍珠米等都是粳米。

水稻属于禾本科的植物，其所结的籽粒为稻谷，稻谷悦壳后叫糙米。

所以粳米和水稻的区别在于，粳米是大米的一种，而水稻属于禾本科植物。

粳米是水稻收获后稻谷加工成的大米，是大米的一个品种，也是歺桌上的主食之一。

水稻是稻作的统称，有粳稻，籼稻，糯稻。粳稻加工成粳米，是种植量最大的品种。籼稻加工籼米，我国南方种植比较多些。糯稻加工而成的自然是糯米，粘糯性大，适合做汤圆，包粽子，做糕点等。

粳米的口感和水稻的区别在于种类不同、食用后的功效不同等。大米饱满饱满，横截面接近圆形，色泽淡黄，有透明或半透明的质感，具有较强的韧性，煮后粘稠、油性强、口感好，但出食率较低。

早粳米为半透明、腹白大、硬颗粒少、米质差，晚粳稻的颜色为乳白或蜡白，壳白细，颗粒多，质地优良。粳稻与稻谷并无显著差异，皆为稻谷之籽，但是水稻也可以分很多种，大米就是其中之一，水稻中有籼米、糯米等。

什么是粳米？

粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少;晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。（如珍珠米，稻花香，长粒香，秋田小町，小粒米都是粳米） 籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少;晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。（籼米典型特征细长） 供参考

到此，以上就是小编对于水稻粳米的问题就介绍到这了，希望介绍关于水稻粳米的4点解答对大家有用。