籼米粉做元宵,籼米粉做元宵怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米粉做元宵的问题，于是小编就整理了2个相关介绍籼米粉做元宵的解答，让我们一起看看吧。糯米切糕是怎样制作而成的？买了些糯米粉，应...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米粉做元宵的问题，于是小编就整理了2个相关介绍籼米粉做元宵的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米切糕是怎样制作而成的？
2. 买了些糯米粉，应怎么做糯米食品？

糯米切糕是怎样制作而成的？

糯米又称江米，糯稻谷加工成的大米，分籼糯米和粳糯米两种。籼糯米的米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大；粳糯米的米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大。一般用以酿酒和制作各种糕点食品。南方多数地区用糯米酿制黄酒、甜酒，已有悠久历史，年消耗量很大。在糕点食品方面，如用粽叶将糯米包制作凉糕(江米糕)、切糕、年糕、麻球、雪球以及汤团(汤圆、元宵)等，花色品种繁多。淀粉中的支链淀粉几乎占100％，而籼米、粳米的淀粉中或不含支链淀粉或含量甚少，因此粘性有很大的差别。加工时，根据糯米精度要求进行选料，精度越高，要求原料质量越好。商品质量执行国家标准(GBl354-86)规定的各项指标，籼糯米与早籼米相同，粳糯米除碎米总量为20％外，其余与早粳米相同。切糕 原料：糯米、小枣制作方法：将糯米洗净，用凉水浸半小时，净水后，上笼用旺火蒸一个小时后，放入盆中，浇上开水，顺一个方向搅拌。待米与水融合后，再蒸半小时，仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团，接着再蒸10分钟取出，饧12小时 小枣洗净煮熟，上笼蒸半小时，取出后晾凉待用。把糯米团分成相等的三块，蘸凉开水，逐块按揉光润，拍按成方块 在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣，盖上第二块糯米团，接着在第二块上铺同样多的小枣，再盖上第三块糯米团，再将余下的小枣全都摆在面上 将糕用湿布盖严，挤成约三寸厚时，揭去湿布，切成菱形小块，即可食用

买了些糯米粉，应怎么做糯米食品？

糯米可以用来做很多哦。

比如粽子、糯米圆子、烧卖、糯米蒸排骨、糯米鸡、糯米粥、糍粑、年糕、汤圆、南瓜饼、

这几种都都很好吃!

还有我们老家的做法，就是煮好糯米，然后去晒干，晒干后再来用油炸，也挺好吃的。

还有一种，蒸好糯米饭，然后一边烤肉，再加上酸菜，搭配起来吃味道很棒，我们老家那边很流行，车站附近专门有人摆摊卖。

不过糯米做的食物不是很容易消化，所以吃完糯米散散步也是很不错的。

你好，我是悠悠。糯米粉是以糯米磨成的粉末，粘性较大，口感软糯，可以制成很多美食。比如北方的驴打滚、元宵等，南方的汤圆、糍粑、煎堆等等。

之前给大家介绍过用糯米粉制成的广式小点心糯米糍及糖不甩，今天再介绍一款传统的广式小点心——香蕉糕。

说起香蕉糕，可谓算是我的最爱，记得以前小时候，上学时看到商铺里有售，总会买些来吃。但如今这种传统的小点心好像式微了，无论大小超市都没看到它的身影了。

若没吃过的朋友，可以想象成香蕉糕是加了香蕉熟制而成但没馅料的驴打滚，其做法也与驴打滚相似。香蕉糕口感软糯、味道香甜，一口咬下去满嘴都是香蕉的清香味，让人一尝难忘。现在一起来看看做法吧。

糯米粉买多了，不用怕，让四美来分享几个糯米食品的食谱啦。简单易做，做饭小白一看就会。

一、糯米糍

材料：糯米粉、红豆、糖、水、椰丝

做法：

（1）提前一晚泡红豆，红豆煲水，煲到红豆烂

（2）把煲好的红豆用勺子捣成泥，加入砂糖调味

（3）糯米粉加水搓成面团

（4）将搓好的面团捏成皮，把红豆馅包进去

（5）隔水蒸熟，蒸熟后在椰丝上滚一滚

可以做油炸糕！

做法：把糯米粉放入少量的水，迅速用手搓成小颗粒。

把蒸锅坐火上，放篦子和屉布，盖锅盖，大火烧开，等热气冒出，均匀撒[_a***_]薄层刚搓好的糯米面，盖盖。再看到热气冒出，再均匀撒上一层，直到把所有的面蒸熟蒸透。

将蒸好的面倒入盆内，马上用手揉搓光滑（太烫的话可以手上沾点凉水）。

在揉好的面团上抹点油，趁热搓成长条，揪成剂子。

包入提前做好的豆馅，也可以包入白糖，油热了下油锅炸至金黄，表面起泡即可。

糯米粉我个人觉得真的是所有粉类最好做的一种了，不像面粉要发酵要时间等，不像米粉要弄各种馅啊，反正糯米粉是随时可以拿出来做的那种，像南瓜饼，土豆饼，糯米糍等等。我介绍我们家乡最简单的一种糯米团子做法吧:首先把买来的糯米粉倒入一个干净的盆里，再倒些温水或者是凉白开都行，然后用筷子来回搅拌，再用手揉面团，千万不要倒多了水，要不然面团太湿就不好做了，水倒少了可以再慢慢加，面团其实只要揉几分钟就好了，锅里倒平时炒菜的油量就行，可以调到小火，然后边把面团揪成一个比汤圆大的圆形，再在手心按扁放到锅里，先不要放在锅底部，因为有小火容易糊，也可以先做好小团子，再一起按扁放锅里，全部放好后，可以调到中火慢慢煎，煎到两面金黄，再用铲子把每一个团子稍微按紧点，它会鼓起来，基本上这个时候都熟了，喜欢吃焦点的也可以这样盛出来吃，喜欢软糯点的再放点水把锅盖上焖一两分钟，好了糯米团子就做好了，可以直接蘸白糖吃，我们家乡都是用炒熟的黑芝麻和白糖混合，那软糯的团子蘸上芝麻糖，那口里又有白糖的颗粒脆感，又有芝麻的浓香感，再加上团子的软糯，味道真心不错哦！不说了，晚上我家就吃这个了，哈哈😄

到此，以上就是小编对于籼米粉做元宵的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米粉做元宵的2点解答对大家有用。