炒籼米粉子,做炒米粉的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒籼米粉子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒籼米粉子的解答，让我们一起看看吧。甜蒸肉粉的家常做法？小相粉蒸肉的做法？粉干怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒籼米粉子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒籼米粉子的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜蒸肉粉的家常做法？
2. 小相粉蒸肉的做法？
3. 粉干怎么做好吃？

甜蒸肉粉的家常做法？

用料

带皮五花肉 500克、盐 5克、生抽 15克、米酒 15克、水 90克、老抽 5克、土豆 120克、油 30克、葱花 3克、香油 2克、自制蒸肉米粉 、籼米 50克、糯米 75克、八角（去籽） 半只、花椒 8粒、红曲粉 0.6克（可不放）

粉蒸肉的做法步骤1

五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片。

步骤 2

家常做法是：

第1步.五花肉洗净，切薄片，放入盘子中，生姜切末。

第2步.在装五花肉的盘子中加入生姜末，盐，鸡精，适量草果粉，少许酱油，白酒，八角粉，多量茴香粉。

第3步.加入蒸肉粉，白砂糖，一个鸡蛋，适量熟香油，拌匀。

第4步.整理装盘：将拌好的肉一片一片的铺在另一个盘子中，入蒸锅内蒸一个小时，关火后再闷几分钟既可。

小相粉蒸肉的做法？

食材：

五花肉、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、姜末、红薯、蒸肉粉、小葱、蚝油

小相粉蒸肉的做法步骤:

1、先把五花肉切片放入碗中，再放入老抽上色、生抽提鲜、料酒去腥、两小勺黄豆酱、蚝油、姜末，上手揉抓均匀，再放入适量清水，再次揉抓，这样肉吃起来更鲜嫩，腌制半小时备用

2、时间到时，放入蒸肉粉，再次抓匀让每块五花肉上都裹上粉。盘底点上红薯，再放入粉蒸肉，放入烧开的蒸锅中，大火蒸一个半小时。时间到时撒上葱花点缀就可以开吃了

粉干怎么做好吃？

粉干生产的基本原料是大米，在选取原料的时候，尽量***用淀粉高的大米，一般选用晚米、粳米，因为透明度比较好；

第一现在我们开始浸泡润米，使大米具有充分吸水的时间，促使其淀粉颗粒最大限度地软化、松散，一般情况下，浸泡半小时如能成粉且没有明显的颗粒状感觉，则说明浸泡、润米时间已达到了要求；

第二：粉碎搅拌，就是通过机械作用，将大米研靡成粉，并使水分均匀、适量地混合在粉粒中，经过粉碎的物料要求全部通过60GG筛网，然后添加盐水时要注意加盐量不能过多，一般占大米重量的0.5%左右为宜，对于水分的添加量，要求正确掌握，灵活应用。"手握成团，稍碰即散"是广大工人在实践中总结出来的判断水分含量高低的有效方法之一；

第三：压条又称打粒子，就是将米粉通过粉干机初榨成松散颗粒，出机后不能停放太久的时间，以免表面干燥结膜，影响蒸料效果;结构紧密，表面光滑的粉粒不易使蒸汽渗入，迫使延长蒸料时间，影响生产的正常进行，将出机后的粉干疏散，用竹子撩起摆平后晾干或晒干，轧成长220毫米左右，用专用纸包装好即可。如果利用太阳晒，则应注意不能干燥过度，以免粉干内部裂纹，出现碎条，最好的办法是晒至八成干时就收回晾干，以保证粉干质量。碎条、短条等不合格产品经粉碎后可搭入大米中研磨，再次压榨;如能煮烂后在抖粉时加入，效果更为理想。

我们这里有“没粉不成席”的说法，每次大家摆酒席，粉干是第一道上桌的美食。福建粉干也叫米粉，是选用优质大米为原料，经过粉碎、压榨制成的精美的食品，粉干俱有松软爽口、营养丰富、食用方便而被大家喜爱。粉干可以煮、炒、干拌等等做法。

粉干具有易保存不易变质等特点，每次我都会买几斤存放在家里。不但过年过节要吃，而且平时隔三差五就会煮着吃，可以煮着当早餐吃，也可炒着当晚餐食用，随吃随拿非常的方便，今天要做的是炒粉干，我们这里简单的炒粉干做法。

炒粉干

原料

粉干200克，鸡蛋一个，包菜三分之一个，洋葱半个。

调料

生抽、蚝油、鱼露、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一部：把200克的粉干放入碗里，倒入适量的清水没过粉干，然后浸泡3个小时；粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。

第二部：我们准备炒粉干的配菜，把包菜切三分之一下来，然后清洗干净再切丝，半个洋葱洗净切小条，碗中打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅散备用。

到此，以上就是小编对于炒籼米粉子的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒籼米粉子的3点解答对大家有用。