糯米青团,糯米青团的做法窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米青团的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米青团的解答，让我们一起看看吧。糯米青团的古诗词？糯米粉青团的家常做法？干糯米粉可...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米青团的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米青团的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米青团的古诗词？
2. 糯米粉青团的家常做法？
3. 干糯米粉可以做青团吗？
4. 野菊花苗可以做糯米团吗？

糯米青团的古诗词？

清明临近吃青团

［作者］王龙生

清明临近吃青团，花样翻新受欢迎。

百年老店大富贵，推出靑团新品种。

经营传承不守旧，老店创新不忘本。

记者现场去***访，顾客都夸味道好。

2、青团

［作者］冷若素

碧玉团圆满屉香，素舂柔艾捣砧忙。

忽然指动先春思，一去江南未乞尝。

糯米粉青团的家常做法？

食材：糯米粉500克、糖粉40克、小麦淀粉50克、青艾汁350克、开水100克、食用油45克，豆沙馅450克。

制作方法：

1、先将糯米粉、糖粉、小麦淀粉倒入容器中搅拌均匀后，再倒入食用油和青汁再次搅拌；

2、有搅拌均匀的面团中再倒入100度的沸水充分搅拌后，再将面团揉到无颗粒状态，最后静置5-6分钟；

3、将面团和豆沙馅各等分成10小份圆团；

食材：艾叶 1把、糯米粉 400 克，面粉 80克，花生、芝麻、白糖 各适量、食用油 2勺

做法

1、将花生倒入炒锅炒香，搓掉花生衣后用擀面棍碾碎，白糖用搅拌机打成糖粉，黑芝麻炒香，炒到芝麻粒蹦起来的时候就差不多了，然后用搅拌机打成芝麻粉备用。



2、将芝麻粉、花生碎和糖粉拌匀，然后淋入2~3勺花生油或猪油，拌匀后用手捏一下，不会散开就可以了。



3、把花生芝麻馅捏成球状，然后放入冰箱冷藏备用。



4、艾叶洗干净，取嫩茎嫩叶，放入沸水中煮1分钟，可以放点小苏打，这样艾叶泥的颜色更绿更好看。煮好后捞起放入搅拌机搅拌成泥。面粉和糯米粉混合在一起，分几次倒入艾叶泥，揉成柔软不开裂、不沾手的面团。



1、将准备的菠菜放入料理机中，倒入清水后搅拌成菠菜汁，放入筛网中过滤，保留菠菜渣备用，向澄粉中倒入40克开水后搅拌均匀。

2、向糯米粉中倒入50克的温水搅拌，糯米粉中倒入澄粉液，搅拌均匀后揉成光滑的面团，把面团放在盘子里压扁，放在锅中蒸15分钟。

3、蒸好后放入盆中，倒入菠菜渣，一起揉搓均匀，搓揉成圆饼状，放入豆沙馅，封口揉圆即可做好。

食材用料

糯米粉 500克，艾草 150克，黑芝麻 200克，花生 80克，白糖 80克，黄油 60克，牛奶 60克，奶粉 3勺

糯米青团做法步骤：

步骤 1

先准备好艾草，选用艾草的嫩头。

【食材】：艾草，糯米粉，白砂糖，小麦淀粉，猪油，豆沙，面粉等

【做法】

第一步：准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。

青团

第二步：在碗中加入300克糯米粉，40克白砂糖，用榨好的艾草汁来和面，大约是300克左右，一边倒入艾草汁一边和面，和成面絮状的时候加入大约20克的猪油，然后揉成光滑的面团松弛10分钟。

干糯米粉可以做青团吗？

干糯米粉虽不能完全替代鲜糯米粉制作青团，但可进行适当调配。干糯米粉吸水性差，若全部使用，青团成品质地较硬。建议将干糯米粉与鲜糯米粉按1:1的比例混合，再按照食谱要求加入适量的水。这样既能保证青团的柔软黏糯，又能避免成品口感过硬的问题。

野菊花苗可以做糯米团吗？

不可以

野菊花苗具有清除湿热、解除毒素、平稳血压、提高人体免疫力、去火消暑、保护视力、杀菌去肿的功效与作用。野菊花苗可以用来凉拌或者油炸，一般可以选择深秋黄菊脚芽，长度为2-3cm，温水浸泡5分钟左右，可以与玉米面、鸡蛋清和面进行炸制。

到此，以上就是小编对于糯米青团的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米青团的4点解答对大家有用。