糙米营养吗,糙米营养吗?

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米营养吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糙米营养吗的解答，让我们一起看看吧。什么是糙米，与普通大米的营养有什么区别？糙米饭...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米营养吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糙米营养吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是糙米，与普通大米的营养有什么区别？
2. 糙米饭有什么好处糙米饭的营养价值？
3. 糙米的营养价值？
4. 想问下大家，糙米和我们平时吃的米有什么不同？它的营养具体体现在哪里？
5. 糙米比精米有营养，又能减肥，为什么大家不都吃糙米？

什么是糙米，与普通大米的营养有什么区别？

糙米是水稻脱去稻壳后的米，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，外观看起土***，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，很难煮熟，口感也很差，除了一些减肥人士会尝试外（估计减肥人士也坚持不住），没有人吃糙米的。

下图为糙米

与普通精致大米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富。但是口感真的不敢恭维，现在多提倡吃抛光度低的大米，保留了一部分膳食纤维和矿物质等，同时口感上不会太差，是一个相对折中的办法吧。

下图为轻度抛光的大米

市面上的那种白白亮亮的，特别有光泽的则是抛光过度（水抛光）或者打蜡的陈米，这种米营养成分相对不高了，已经慢慢不被大众所接受。

下图就是市面上最常见的普通大米，抛光度比较高，这样卖相更好一些

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糙米饭有什么好处糙米饭的营养价值？

糙米，全国大部分地区都有生产，是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米具有健脾养胃、补中益气的功效，可以调和五脏、镇静神经、促进消化吸收，对降低血糖，预防心血管疾病，贫血症、便秘、肠癌防治有很好的功效。

1.改善肠胃功能

2.降低胆固醇

3.促进血液循环

4.降低血糖

5.健脑功效

6.帮助减肥

7.预防癌症

8.保健口腔

糙米的营养价值？

有一定的营养价值。
因为糙米相对于白米而言，外层的去除程度不同，糙米中的膳食纤维、维生素B、维生素E、矿物质等成分更加丰富。
其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，维生素B对于人体血液、神经等多种系统的正常功能发挥重要作用，维生素E是一种很好的抗氧化剂，矿物质则可以帮助人体维持骨骼、牙齿和神经系统的正常功能。
但需要注意的是，糙米中的营养成分可能较难被身体吸收利用，因此建议在烹饪时，加入适当的水量，让糙米充分吸收水分，帮助身体更好地吸收其中的营养成分。

糙米中富含钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。

它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。

除此之外，膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇相结合，能促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素，它给人类的营养是完整的、全面的天然的。糙米有所谓生命之源的胚芽。这种贵重的胚芽含有碳水化物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素A、B1、 B2、B6、尼古丁酸、叶酸、维生素E、各种的矿物质以及很重要的酵素类等。

糙米是指未经去壳或只去除了外层糠皮的大米，相比于白米，糙米的营养价值更高。以下是糙米的营养价值：

1. 碳水化合物：糙米是一种良好的碳水化合物来源，提供能量和热量。

2. 蛋白质：糙米中含有丰富的蛋白质，可供身体维持和修复组织。

3. 纤维素：糙米中含有丰富的纤维素，有助于消化和减少便秘。

4. 维生素：糙米中含有丰富的维生素B，可以帮助身体转化食物为能量。

想问下大家，糙米和我们平时吃的米有什么不同？它的营养具体体现在哪里？

感谢邀请，作为一名营养师我来回答一下这个问题。我们平常吃的大米，大家有细心留意的人会发现，大米通体洁白，有一个小凹，这就是我们吃的大米，也是经过精加工过后的大米，我们把它叫做精白米，它属于一个全粒米的一部分，叫做胚乳，主要的营养价值是包含碳水化合物和蛋白质。在精加工过程中去掉的部分是谷胚、谷皮等部分，所包含的营养主要是一些膳食纤维、B族维生素、维生素E，黄酮等。而我们说的糙米属于粗杂粮，没有经过比较精细的加工，膳食纤维等含量比较丰富，但因为富含粗纤维，一部分人胃肠功能比较弱的吃起来可能会有不适的情况，这样的情况建议粗粮细粮搭配来吃，做成杂粮饭。

糙米比精米有营养，又能减肥，为什么大家不都吃糙米？

你说的很对！！就是因为口感～不过对于女性来说，减肥时不能用粗粮完全代替精制粮食，否则很容易姨妈不来。

最好的吃法是粗细搭配

将饮食中精粮和粗粮的比例控制在 1 : 1，通过混合膳食的方式去降低精制粮食的 GI 值，又不会影响身体健康。

例如，在煮米饭的时候把一部分白米换成糙米或紫米，吃一半米饭，再加点紫薯、藕之类高纤维含淀粉食物，都能有帮助降低餐后血糖反应的效果，而且容易操作，好吃不饿。

III 级减肥主食

玉米粉、面条、米饭、糙米、馒头等精制和半精制主食。它们大多属于高 GI 值的主食，能够快速缓解饥饿，是补充能量最直接的食物，但要注意烹调时避免加油加盐，以蒸煮为主。

Burning知道在健康越来越受到广泛重视的今天，一度因为口感粗糙而遭到“雪藏”的粗粮，又作为健康食品重新受到追捧，糙米就是一个很典型的例子。

Burning先说说糙米比起精米优势在哪里，所谓糙米其实就是只简单的去了种壳而保留了麸皮和胚芽的稻米，因为麸皮和胚芽中有着丰富的膳食纤维和微量元素以及维生素，故而不仅能提供饱腹感，有着比精致大米低很多的升糖[_a***_]，还能提供很多高质量蛋白质，有益肠道健康。

这么看起来，糙米确实是一个很好的东西，理应多多益善，然而即使这样，依然很多人不选择糙米，是因为他们不懂粗粮有营养吗？这可能只是一小部分原因，更多的原因可能表现在以下几点：

第一，糙米口感粗糙，麸皮不易消化，对肠胃功能弱的人群以及老人和小孩并不那么友好。

第二，糙米的结构上保留了胚芽，也就是说糙米是有可能发芽的米，这就给糙米的储存增加了难度，对于粮食生产厂家来说，为了储存糙米，可能需要投入更多的成本，这样糙米的身价也会被抬得很高——价格高了必然会影响消费者的选择。

第三，麸皮不仅能提供膳食纤维，还能储存农药。大批量的生产必然离不开病虫害的防护，在农业已经相当发达的今天，我们是很难想象某种非转基因的粮食可以在不借助农药驱虫的条件下保证亩产的，这些化学农药往往最容易积蓄在种皮和纤维中，并且进入人体之后并不容易被代谢掉。再者，重金属化学农药含量超标也很容易使糙米质检无法过关。

最后一点，不得不说还有很多人麸质过敏呢。

所以说任何一种食物，都要辩证着来看它对健康的价值，无论如何，Burningh会提倡用粗粮代替精粮来维持血糖水平的稳定，只是粗粮很多种，具体怎样选择，还是要根据个人自己的爱好和情况啦~

祝大家都能越吃越好看哟！希望本篇回答能对大家有所帮助，更多健身知识，请关注刘洹Burning~~

到此，以上就是小编对于糙米营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于糙米营养吗的5点解答对大家有用。