粳米滋味,粳米味道和口感

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米滋味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米滋味的解答，让我们一起看看吧。买的大米一股陈米味还能吃吗？粳米怎么闻着有一种怪味...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米滋味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米滋味的解答，让我们一起看看吧。

1. 买的大米一股陈米味还能吃吗？
2. 粳米怎么闻着有一种怪味？
3. 五常大米什么味？
4. 为什么印度黄米煮起来一股臭味？

买的大米一股陈米味还能吃吗？

买的大米如果有一股陈米味的话，说明这个米已经不太新鲜了。

你最好在仔细闻闻一闻，有没有霉味，如果有霉味的话，就一定不能要了。

如果只是有一点陈米味的话，说明这个米储存的时间比较久，也就是不太新鲜了可以吃，但是营养价值和口感都大打折扣。

根据以上所述问题，有陈味的米，只要没有发霉，应该问题不大，而发霉的米含有黄曲霉素，对肝脏有较大的毒性，甚至可致癌，从卫生学的角度考虑，对有阵味的米，必须淘洗干净，而对于己经发霉的米，是绝不能吃的。

煮的时候在锅里加适量的热水和植物油，可以去除陈米中的异味。或者用茶水来煮陈米，也可以在水中加入占总水量1/4或者1/5的啤酒，可以去除陈米中的异味。陈米如果发霉了，是不可以吃的。

陈米即积年的旧米，也叫老米，北方也称黄米，陈米的颜色较深，甚至呈现咖啡色。

陈米是可以食用的，陈米指的是放了很长时间的大米，一般时间规定在5年左右。

陈米在煮饭时把米多洗几遍，也可以放大枣、花生等一起煮，但是已经生虫的变质米不可以食用。

买的大米如果有陈米味。那就不要吃了。因为新鲜的大米是有一种。清香稻香味儿。特别是这些五谷杂粮。发现味道不正常都不可以吃。因为粮食发霉后会产生黄曲霉素。对身体健康非常有害。是世界卫生组织公认的致癌物之一。所以大家一定要注意。

买回家的大米有一股陈米的味道，因为你放的时间长了也不好吃，又是过期了，也不好吃，看看有没有虫子。一股成为可能，就是发霉了，发霉的嗯泯灭是不能吃的，所以一定要看清楚，是不是发霉了，要是长了美军或者有霉味，一定不能吃，赶快把它扔了吧，吃了对身体是有害处的。

粳米怎么闻着有一种怪味？

怪味是发霉的味道。

原因：

1.这种有怪味的粳米，含有大量的霉菌孢子，一般肉眼看不见，或者有少量的霉菌滋生，还没有大量滋生形成菌落，导致无法肉眼看见霉菌。

2.还有一种情况是这种粳米曾经发过霉，很多商贩为了利润，会把发过霉的大米清洗一次，洗去表面肉眼可见的霉菌，然后抛上一层蜡。洗过的大米仍然会残留霉菌生长过的味道，但是抛蜡可以封闭这种味道。煮熟以后，表面食用蜡被破坏，里面的霉味就散发出来。

五常大米什么味？

米香浓郁,绕梁三日。香气浓是五常稻花香最大的特点,回味无穷。五常大米煮出来的米饭，口感是筋道肉透的，入口软糯适宜，还能尝到一股淡淡的甜味，举个毫不夸张的例子,我走进入住酒店的电梯里,能闻到淡淡的米香,很明显不久前有人用那个电梯运过米。五常稻花香的香气非常自然,清新,不是任何香精能模仿来的。

为什么印度黄米煮起来一股臭味？

因为印度黄米长在炎热地区，印度人又爱吃咖喱煮黄米，所以，煮起来一股臭味。如果是陈米，建议就少吃，因为已经没有营养价值了，味道也变了。新鲜的黄米会有点米糠味是很正常的。印度黄米的味道有涩、涩完以后苦，就是留在我们鼻孔与喉之间的那个部位有一种苦的感觉。

印度黄米煮起来一股臭味的原因是。可能是存放不当，发霉变质导致的

印度大米怎么去除味道，（1）先将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风。然后将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。在煮米饭的时候淘3-4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉（2）大米之类的久了会有霉变味，可以放点盐进去，就不会有异味了。（3）如果饭烧焦了，就会有饭焦味，可以把葱插到饭里面，盖住，过些时候就没有焦味了。

到此，以上就是小编对于粳米滋味的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米滋味的4点解答对大家有用。