糯米甜酒做法,自制糯米甜酒的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米甜酒做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米甜酒做法的解答，让我们一起看看吧。糯米酒的酿制方法？糯米甜酒的做法？糯米甜酒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米甜酒做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米甜酒做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米酒的酿制方法？
2. 糯米甜酒的做法？
3. 糯米甜酒的家庭酿制方法？

糯米酒的酿制方法？

糯米酒是一种传统的发酵饮料，酿制方法非常简单。首先，将糯米洗净后浸泡6-8小时，然后蒸熟，待其冷却至稍微温热的状态时，加入酒曲和水，用干净的手或器具将其拌匀。

将混合物倒入干净无水的瓷坛或陶罐内，封盖好，放置在温暖通风的地方，以便发酵。每天2到3次用干净的器具或手将糯米酒拌匀，酝酿3-4天后即可品尝。糯米酒可以根据口味加入适量糖或其他佐料，口感香甜，适合与节日美食一同享用。

糯米酒是一种传统的中国发酵饮料，其酿制方法主要包括以下几个步骤：先将糯米清洗干净，浸泡6-8个小时后倒水，煮熟后晾凉备用。

然后将糯米放入发酵桶内，加入适量的酒曲和水，搅拌均匀，盖好发酵桶口，等待5-7天左右，至糯米酒散发出香气，酒液变得清亮透明，就可以进行装瓶保存了。需要注意的是，酿制糯米酒的发酵温度要控制在20-25℃之间，同时要注意卫生，避免细菌感染。

糯米酒，又称甜酒或米酒，是一种传统的发酵饮品。酿制糯米酒的基本步骤如下：

1. 准备材料：糯米、酒曲（或酵母）、清水。

2. 糯米处理：将糯米清洗干净，浸泡在水中约8-12小时，直到米粒充分吸水膨胀。

3. 蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸煮至熟透，糯米粒变得透明。

4. 冷却糯米：将蒸好的糯米摊开，冷却至室温，不要过凉，以免影响发酵。

糯米甜酒的做法？

1. 糯米洗净用清水浸泡8小时以上

2. 把浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，大概蒸20、30分钟。

3. 蒸好的糯米饭用凉水冲洗一遍使米饭粒粒分离降温到30度左右。

4. 把甜酒曲压碎撒入降温好的米饭中拌均匀。注:米饭温度不要过高，过高会热死酵母，太凉会出酒快。在30度之间为好，就是手感到不烫有点暖和就行。

5. 把拌好的米饭放入容器中中间留个洞方便观察出酒情况。把容器密封好放在避光的地方用棉被包好保温在30度左右。等待48小时即可。

6. 48小时后香甜的糯米甜酒可以吃了。

7. 家里有喜欢喝酒的把部分酒装出来放冰箱冷藏保存，喝的时候拿出来。

8. 把剩下的酒糟另外装好放冰箱冷藏保存，想吃酒糟也有了。

 材料：糯米100克，白糖适量，酒曲适量，清水适量。

 1.将糯米洗净后浸泡在清水中，浸泡时间为2-3小时。 

2.将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉备用。 

3.将晾凉的糯米放入容器中，加入适量的白糖和酒曲，搅拌均匀。 

4.再加入适量的清水，搅拌均匀，盖上盖子，放置在温暖的地方（如阳台或厨房），静置24小时。

 5.24小时后，糯米甜酒就做好了，可以直接饮用或者放入冰箱冷藏后再饮用。

糯米甜酒的家庭酿制方法？

食材：酒饼丸、糯米。

做法：

1、糯米洗净后，加入漫过糯米半厘米的清水煮熟，煮熟后的糯米饭打散冷却到不烫手的温度。

2、取酒饼丸小半颗磨碎，加入少量温开水溶解，然后将酒饼水拌入糯米饭中。

3、拌好的糯米饭放入无水、无油、密封性好的容器里，稍稍按紧实，在糯米饭表面再撒上酒饼粉。

原料:

糯米1000克，甜酒曲5克、凉白开适量

做法:

做法1、糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米

做法2、泡至糯米用手捻可以碾碎就泡好了

做法3、将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞。

做法4、中火蒸40分钟

座法5、蒸好的糯米饭倒入一个干净无油的带盖的盆里室内凉至温度在30--40度。

做法6、糯米饭温度降到35°左右，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把糯米饭打散。

做法7、一点点加入30°左右的温开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止。但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜

到此，以上就是小编对于糯米甜酒做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米甜酒做法的3点解答对大家有用。