香软米和籼米,香软米和籼米哪个好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香软米和籼米的问题，于是小编就整理了6个相关介绍香软米和籼米的解答，让我们一起看看吧。为什么南方的大米没有北方的好吃？怎样改良才...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香软米和籼米的问题，于是小编就整理了6个相关介绍香软米和籼米的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么南方的大米没有北方的好吃？怎样改良才和北方一样？
2. 什么是籼米，籼米的出饭率怎么样啊？
3. 煮饭时加什么东西可以使饭更香软？
4. 超市里一般卖的是什么米？
5. 籼米是什么米？
6. 南方粳米与北方粳米区别？

为什么南方的大米没有北方的好吃？怎样改良才和北方一样？

不同地域的人们食用大米的习惯不同，感觉的差异性很大。

北方只能种植粳稻和喜欢食用粳米；长江中下游地区是粳稻和籼稻混作区，如江浙沪区域，比较喜欢食用比较软糯的粳米；南方大部分是种植籼稻，喜欢食用籼米。

福建省食用稻米有三个区域特点，以福州为代表的闽东北区域，喜软怕硬，北方粳米消费量占三分之一左右；以厦门为代表的闽南区域，喜欢偏硬口感的茉莉香米、油粘米等；以龙岩为代表的闽西客家区域，喜欢食用松散的木桶捞饭。

综上所述，食用稻米很难用一个标准来评判优劣，只能说是～适合的才是最好的，应当按照地域、籼粳类别、食用和加工用途，分别制定质量标准为好。

籼米茉莉香米和粳米的稻花香，一样都是香软可口，名扬九洲。再不要一味的强调粳米比籼米好了，全世界、全国优质籼米的交易量比粳米要多的多好吗！

配图中左侧是圆粒粳稻谷，右侧是长粒籼稻谷。

谢谢邀答：为什么南方的大米没有北方的好吃 怎么改良才能跟北方的一样？ 这个问题作为一个北方种水稻的农村人来说 大部分取决于温度 气候 土壤 和品种 品种可以改变 改成优质口感好的品种 但是 气候等固定条件是改不了的 北方一年只种一季稻 而且 半年种植半年休耕 土壤肥沃松软 而且温度适宜 中午热 早晚凉 主要是生长周期长 北方的产量比不了南方 南方是两季 甚至可以种三季 产量高 还好吃 不太可能 目前国家也呼吁种植优质口感好的水稻 只要品种选好 生态环境和谐 就能产出好米 以前的鱼米之乡都是在南方的

北方大米因为特有的土地、气候、品种、水和田间管理等原因，所以出来的大米口感香型俱佳。

我们国家有很多特产特色，国家有地理标志认证，北方大米，特别是黑龙江是世界优质大米主要产区，黑龙江黑土地草炭土丰富，有人类的历史也不到几百年，这里出来的农产品首先油性强，营养丰富，一年种植一个季节水稻，早晚温差大，出来的稻米弹性足，冷饭不回生等特点。

同样的稻谷到了南方种植就出不来这个味道，同样如此，很多南方的植物到了东北也是种植不好，这个就是植物到天然特***。

一是与地理气候环境有关，二是与品种和生长日期有关。我们北方的小米就是一个对比。

人们去城里卖小米时就是叫喊着山上的大谷米，城市里人就要纷纷去购买。这大谷米究竟有多好呢？

城市里上年纪的人都是种过地的农民，最清楚这大谷米就是选用的好品种，又是一年只能种一茬的谷子。这谷子生长期一长，它吸取的光热精华能就多，比起割了麦子后复播的回茬谷子要好的多。原来人们种地打粮食很少，农村人常常选用生长期短的红小谷来补充缺粮困境。

这种谷子它和日期长的明显不一样，它没有大谷米颗粒大，也没粘稠度，熬出来的米饭水是水，米是米，并且吃在嘴里还有种糙口不适的感觉。因此，我们在购买米、面、油时一定要分辩清楚在购买，免的图花了钱，还买上劣质产品很吃亏的。

什么是籼米，籼米的出饭率怎么样啊？

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。一般南方地区种植较多，煮食籼米时，因为它吸水性强，所以籼米的出饭率高，膨胀程度较大，八宝贡米属于南方的优质稻米，煮出的米饭口感香软可口，出饭率高。

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。一般南方地区种植较多，煮食籼米时，因为它吸水性强，所以籼米的出饭率高，膨胀程度较大，八宝贡米属于南方的优质稻米，煮出的米饭口感香软可口，出饭率高。

煮饭时加什么东西可以使饭更香软？

15个煮饭妙招，让你轻松就学会如何煮出香溢四溅的米饭来。

1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴[_a***_]，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。

7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。

8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。

9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。

超市里一般卖的是什么米？

粳米一般产于东北地区，外形是椭圆状，较短，比较坚硬有韧劲，蒸煮后粘性要更大一些，有嚼劲，油性大，但是如果做米饭的话，出饭率低，但是熬出的大米粥清香粘稠，香软可口。

籼米，又称长米、仙米。是用籼型非糯性稻谷制成的米。

籼米属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

籼米是什么米？

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。一般南方地区种植较多，煮食籼米时，因为它吸水性强，所以籼米的出饭率高，膨胀程度较大，八宝贡米属于南方的优质稻米，煮出的米饭口感香软可口，出饭率高。

南方粳米与北方粳米区别？

北方是圆粒粳稻为主，南方是长粒籼稻为主。也是粳稻和籼粳杂交水稻。东北的黑龙江和吉林，确实是全国最好的大米生产基地，土壤肥沃。还因冬季寒冷虫子越冬困难，病虫害较轻。

五常稻花香可以说是目前全国大米第一品牌，市场每年流通上千万吨的五常稻花香，由于香气浓。郁口感粘滑备受消费者喜爱。

北方：粳米一般出产于长江以北的地区，我们平时说的“东北大米”就属于粳米，外观上非常好分辨：米粒粗短，看起来比较饱满，粳米支链淀粉含量高，这一点直接决定了粳米会比较“糯”。从口感上说，粳米更加绵软，粘性也更强，所以更适合直接做白米饭或者煮粥。

南方：长江以南地区出产籼米，加上南方两年三熟或者一年两熟，产量很高，南方吃的主要是这种米。籼米外表是细长型，直链淀粉含量更高，所以口感上没那么绵软，煮出的饭一般也比较松散，用来煮粥也会觉得没那么稠，但是盖浇饭这种需要吸收汤汁的就很合适，也非常适合做炒饭，很容易就可以炒散成一粒一粒的。

大米分为南方大米和北方大米，其实对应的就是水稻的种类：籼稻和粳稻。 北方出产的粳米支链淀粉含量较高，因此，糯性更强，口感香软。 而南方出产的籼米，直链淀粉含量高，纤维素含量多，蒸煮时能吸水发散，成饭食味清淡略甜， 爽口有嚼劲。这些都是因为气候条件不一样造成的。

粳米区别

1、生长期不同南方大米生长期短一年收获两次到三次；北方大米好吃而在于它生长期长一年收获一次。2、特点不同南方大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘。

问: 南方粳米与北方粳米区别？

答: 东北大米就是粳米，东北米颗粒短粗饱满，因其淀粉含量不高，所以口感糯绵软，粘性也更强，适合于做米饭和煮粥。长江以南出产籼米，产量高，颗粒细长，淀粉含量高，米饭不绵软，比较松，适合于炒饭和盖浇饭。回答完毕。

到此，以上就是小编对于香软米和籼米的问题就介绍到这了，希望介绍关于香软米和籼米的6点解答对大家有用。