怎么炖糯米甜酒-怎么炖糯米甜酒好吃

摘要： 本文目录一览：1、用糯米做甜酒怎么做2、甜米酒的制作方法和过程...

本文目录一览：

• 1、用糯米做甜酒怎么做
• 2、甜米酒的制作方法和过程
• 3、怎么做米酒?
• 4、煮甜酒怎么煮

用糯米做甜酒怎么做

浸泡的器具、蒸米饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油，后用开水或纯净水清洗一遍。5斤糯米清水冲洗三次左右入盆浸泡，水量高于米两倍，浸泡5-6个小时。

蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。请点击输入图片描述 5 甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。请点击输入图片描述 6 把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。

凉开水 甜酒曲 适量 1粒 自制甜酒（醪糟）的做法 糯米1000克淘洗干净，用冷水浸泡一夜，沥干水份垫上纱布入蒸锅蒸熟。

问题一：一斤糯米能做多少斤甜酒 一斤糯米能做5-2斤甜酒，具体做法如下： 主料：糯米500g，安琪米酒曲3g 辅料：凉开水400g 步骤 选上好的糯米。 糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

方法如下：材料：糯米，安琪甜酒曲，凉白开。步骤1 糯米洗干净，提前浸泡一晚上，中途不用换水。步骤2 泡好的糯米沥干水分，蒸锅垫蒸笼布，糯米倒入蒸锅，随意戳几个孔，蒸熟，大约30分钟左右。

甜米酒的制作方法和过程

1、准备好一个搪瓷锅，清洗干净（一点油都不能有哦！）糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小时左右（浸泡的时间根据天气的冷暖，用手碾，能一碾两瓣为止）。然后再把糯米淘洗干净（直接在陶瓷锅里淘洗好了）。

2、自制米酒的做法 糯米浸泡8小时，可以用手捏碎就差不多啦～然后上锅蒸。我用的是电饭煲 下面铺一层纱布 糯米铺平戳几个洞，蒸25分钟。

3、做酒酿过程所接触到的器具包括双手，必须保证无油无水。2）拌酒曲的时候，要等米饭的温度凉至30度左右为宜，太高会杀死酵母，太低会影响发酵。冬天为不烫手，夏天以感觉到有温度即可。

4、米酒发酵的温度一般在30度，所以夏天放在室温就可以。冬天需要用被子蒙住放到暖气旁边。

5、糯米。糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分钟。

怎么做米酒?

做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。

准备一个大碗或者玻璃罐，将它们洗净，沥干水分，碗底撒上一点酒曲粉，再放入糯米压紧，中间掏一个洞，在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。

糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水中，混合。

把拌好糥米饭装入干净的容器（千万不能沾油污），用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。5 密封发酵 密封好，调节30度左右的在面包机里自动发酵。

做米酒的过程中，所有需要用到的器皿包括手套都要确保不沾水生水不沾油，这是米酒成功的关键。糯米饭蒸熟后，一定要晾晾至温热不烫手（40°左右），再与酒曲水混合，不然发酵菌会失去活性，导致发酵失败。

煮甜酒怎么煮

1、煮米酒，原材料：米酒1碗，水2碗。锅里倒入2碗水煮沸，放入米酒（水是米酒的2倍）再次煮沸，即可，如果米酒不是太甜的，可以加入适量的冰糖。酒酿小圆子，原材料：粘米粉、米酒、桂花树。

2、内容如下：第一步，准备好一个干净的锅，锅中千万别有油，往锅中加入适量的清水，不能够太多，因为加入甜酒、鸡蛋之后，这个就是甜酒汤，汤太多了的话就不好喝了。

3、将浸泡好的葡萄干放入锅中，用小火继续煮10分钟左右，直到葡萄干变成透明状。 煮好的甜酒要放置24小时左右，让甜酒充分陈酿，口感更佳。 取一锅，加入800毫升水和200克白糖，用中火加热，搅拌至糖完全融化。

4、煮制时间短，不会破坏里面的营养成分和口感，在煮米酒的时候将水烧开，接着将米酒倒进去，喜欢浓稠口感的可以多放一些，喜欢甜口的再加些糖，等再次煮沸之后米酒就煮好了。

5、把糯米洗净，按两碗米加入三碗水的比例，依通常煮米饭的方法煮熟。 把一小块酒药碾成细粉末。 待糯米饭降温至40℃以下，将其乘入容器内（也可留在锅中），不要留有过多空隙，但也不应压实。

6、锅中倒入水，加姜片开小火把锅烧热后转大火将水烧开，水开后放入甜酒和冰糖，盖上盖子煮3分钟，再打入2个鸡蛋搅匀，即可关火。