糯米果馅料,糯米果馅料揭秘配方

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米果馅料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米果馅料的解答，让我们一起看看吧。糯米果外面裹的是什么？七彩糯米果馅料怎么做？糯...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米果馅料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米果馅料的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米果外面裹的是什么？
2. 七彩糯米果馅料怎么做？

糯米果外面裹的是什么？

糯米果是一种传统的中国小吃，通常由糯米粉、豆沙、芝麻、糖等原料制成。外面裹的是一层糯米粉皮，类似于汤圆的皮，但比汤圆的皮要薄一些。糯米果的制作方法是将糯米粉加水搅拌成面团，然后将面团搓成小球，用手掌压扁，放入豆沙馅，再用手将面团包裹住豆沙馅，最后在表面沾上一层芝麻和糖。糯米果的口感软糯，甜度适中，外皮香脆，内馅酥软，是一种美味的小吃。

糯米果外面一层裹的并不是粉，而是一层红糖，它可以增加糯米果的甜度与口感。糯米又叫江米，它是禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁，按谷壳颜色可分为红、白两种，也可以分为有毛和无毛的，它在全国各地均有栽培。糯米一般呈乳白色，米粒呈长椭圆形或细长形，它是制造黏性小吃（如粽、八宝粥、年糕等各式甜品）的主要原料，也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

七彩糯米果馅料怎么做？

1：将大枣在温水中浸泡20分钟。

2：糯米粉加水揉成团，水可以一边加一边用筷子搅拌，这样不容易加多了。揉好后备用。

3：将枣用刀去核。

4：苹果切成和枣长短一样的条状。

5：取一小块糯米面团按扁，中间放上苹果条。

6：将苹果条包裹起来。

7：包裹好放进去了核的大枣里。

8：将做好的糯米枣放入整锅中蒸熟。

9：蒸好后取出放入盘中，淋蜂蜜和白芝麻

做法：

（1）先准备一个电子秤，把盆子放上去，按清零或去皮，把盆子的重量去掉，然后往盆子里面倒干磨糯米粉500g。

（2）糯米粉倒好后，往糯米粉里面加水，准备260ml的水，分三次加入到糯米粉之中，每加一次水就用手去把它揉均匀，揉成面絮的小颗粒状，面的颗粒越小越好蒸，500g的糯米粉蒸10分钟就可以出锅，蒸的时候要把面先放在蒸布上，然后在放到锅里面去蒸。

（3）蒸好之后把面拿出来放到盆里，然后戴一个厚点的手套，面刚出锅就揉，一定要趁热揉面，揉面的时候给手套抹点食用油（抹油不粘面），趁热揉一分钟之后，就开始加糖粉（没有糖粉可以用绵白糖代替）最好用糖粉，糖粉比较好揉，500g糯米粉要加150g的糖粉，把150g糖粉，趁热均匀的揉到面里。

（4）糖粉揉匀之后，进行第二次加水，第二次加水170克，一定要纯净水（热水），二次加热水揉面做出的糯米果软糯拉丝，而且还不黏牙，如果不喜欢软糯拉丝的，用烧开放凉的纯净水就可以了，这里说一下为什么要用纯净水，因为纯净水没有碱，把170克的纯净水揉到面中，揉的过程中面团会散开，面团散开不要怕，不要以为失败了，面团散开是正常的，只要一直揉，把水揉到面中，再次揉成光滑的面团。

（5）揉成面团之后不要停，继续揉面，揉20分钟至30分钟，这个过程不要偷懒，面越揉越软，越揉越劲道，如果偷懒不好好揉面，面就会硬非常的难吃，面揉好之后，用保鲜膜把面包起来，开始醒面，最少醒面两个小时，也可以醒面一个晚上，面醒好之后，用的时候揉两分钟就可以直接包馅料了，包馅料的时候把糯米果的皮揉圆压扁，直接把馅料与果酱挤到糯米果皮中间，然后把皮拉长，包到一起揉圆，之后在糯米果的外面，可以裹上碎碎片或饼干碎或椰蓉或果味粉都可以。

到此，以上就是小编对于糯米果馅料的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米果馅料的2点解答对大家有用。