粳米判断,粳米怎么分辨

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米判断的问题，于是小编就整理了6个相关介绍粳米判断的解答，让我们一起看看吧。如何判断变质大米？怎么判断是不是粳米？陈米和新米的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米判断的问题，于是小编就整理了6个相关介绍粳米判断的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何判断变质大米？
2. 怎么判断是不是粳米？
3. 陈米和新米的辨别方法？
4. 大米真伪辨别方法？
5. 淘米水怎么辨别陈米新米？
6. 如何通过货号判断大米？

如何判断变质大米？

一、从大米的外观颜色来看

好的大米应该有自然柔和的光泽，颜色均匀，没有霉粒、色斑，颗粒饱满、整齐均匀，没有杂质。

变质大米颜色暗淡，碎米多、上面有明显的霉粒。

二、闻一闻大米的味道

具体做法是，用手抓起一小撮米，搓一下，摩擦至热，然后立即闻米的气味，好米有一股新鲜的米香味。

变质米有一种不新鲜的霉味。

怎么判断是不是粳米？

根据国标《GB/T 1354-2009大米》中的规定，大米类别只分为籼米、粳米和糯米三种，按食用品质分为大米和优质大米。上面那些五花八门的名称是指大米的品种。

粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形或圆形。产地主要集中在苏北、东北等地，如我们所熟知的稻花香、长粒香、珍珠米。

籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长型。产地主要集中于广东、广西、湖南等地，如丝苗、油粘、茉莉香米。

糯米则是由糯性稻谷制成，呈不透明的乳白色，粘性大，分为籼糯和粳糯两种。一般用来制作粽子。

粳米和普通大米是两种不同的水稻,种植方法一样,加工工艺也一样,从外观上并没有差别,形状一样,色泽上稍微有一点差别.粳米的营养比普通大米高.,但是普通大米(普通大米一般都是杂交水稻)的产量高,所以种植普通大米的多,而粳米的产量低,种值的就少.从价格上粳米比普通大米的价格贵一点.但农民种粳米还是不划算.

陈米和新米的辨别方法？

当我们购买大米时，学会区分新米和陈米是非常重要的。新米是指当年收割下来的大米，而隔年的则算作陈米。以下是一些常用的辨别方法：

1. **看颜色**：新米的色泽发白，透明度高，并具有光泽。而陈米，尽管保存得再好，其颜色也会微微发黄。随着时间的推移，陈米的颜色会逐渐加深。此外，陈米上可能会出现细小的裂纹，看起来黯淡无光。

2. **试硬度**：新米的质地相对较硬，而陈米由于长时间的保存和受到各种因素的影响，如气温、湿度、氧化和虫蚀等，其质地会变得较为脆软。但需要注意的是，某些情况下，新米也可能出现易碎的现象。

3. **闻香味**：新米能闻到一股淡淡的米香味，非常清新。而陈米则没有这种清新的香味，有些甚至可能已经发霉，有不良的气味。

4. **摸表面**：新米摸起来非常顺滑，而陈米摸起来可能会感觉有点粗糙。

大米真伪辨别方法？

观其色真正好的大米，大家可以先观一下其颜色，一般情况下，大米的色泽是均匀的，甚至有半透明的状态，粒属于饱满度较高，没有大小不均的情况。在阳光下，会有反射光孤，看上去有透光和透亮的感觉。若有黄，绿，灰，黑米的出现，不建议购买。

望其形真正好的大米其颗粒的大小是均匀的，有些商家会在大米里加一些碾碎了的小米进去，这个时候，你能看得出来，一般小碎米的两头是有腹白的，这是没有成熟的大米的表现。如果米形不好，有腹白的情况，则不建议选择。

散其粒抓一把米放在自己的手心，散开来，然后再自然地倒掉，在手里的时候，看一下，是不是有大小不均匀的情况，看一下是不是有碎米情况，看一下是不是有腹白情况等。倒掉后，再看一下自己的手心是不是留有白物质，如果有，则为添加了其他的物质。

闻其香大米在没有蒸前，其实也是有味道的。对于这个，大家可以用加热法来进行，把一小把米放进手心里，然后用力搓，加热后，或者是用热气喷一下，然后闻一下，是不是有清香的味道出现。一般情况下，如果有异味，或者是霉味的，酸臭味的，则为不好的大米。

掌心搓对于大米来讲，好的大米在摸上去有光滑感，而且有自然流动的感觉。如果陈年的大米的话，则会有涩感，就是手指无法直接顺利插入到大米堆里。一般情况下，你也可以取一粒米，用两指去揉，如果碎了，成灰，则为陈年大米。

牙齿咬超市里会买大米的大妈会用嘴咬一粒大米，嚼碎了后，看其大米有没有感觉。一般的好的大米在嚼碎后会有自然的甜味，而且没有异味，如果出现了，发苦，发酸，或者是发涩的情况的话，则为劣质的大米。

扩展资料：

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

淘米水怎么辨别陈米新米？

淘米水怎么辨别陈米和新米。。

实际是很容易辨别的。在陈米淘米的时候。淘米水很浓，像淡颜色的豆浆。如果是新的米，那完全不同了。把新米放在水淘，就是用手搓。淘出来的水还是很清很清。一粒一粒很透亮看了很舒服感，一看就是今年的新米，每天烧饭的人一看就懂。

如何通过货号判断大米？

通过货号判断大米的方法因地区和[_a***_]商而异，然而通常可以根据以下几个步骤来判断大米：

1. 了解标签上的货号：货号通常是大米包装上的一个独特编码，用来标识不同批次或品种的大米。这个货号可能会提供一些关于大米的基本信息。

2. 查询生产商信息：通过货号，你可以查询生产商的信息。可以通过生产商的网站、官方渠道或其他相关资料获取更多关于他们产品的信息，包括大米的产地、品种、质量等。

3. 参考质量认证：一些大米可能会有质量认证标志，比如ISO 9001认证、有机认证、绿色食品认证等。这些认证可以提供有关该大米品质和生产过程的一些保证。

4. 了解包装说明：包装上通常会有关于大米的信息，比如产地、净重、储存条件等。这些信息可以给你一些关于大米的初步了解。

到此，以上就是小编对于粳米判断的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米判断的6点解答对大家有用。