东北糙米,东北糙米的功效与作用

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北糙米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北糙米的解答，让我们一起看看吧。东北糙米怎么煮？粳米和糙米的区别？东北糙米怎么煮？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北糙米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北糙米的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北糙米怎么煮？
2. 粳米和糙米的区别？

东北糙米怎么煮？

用料

糙米 500克清水 650克

做法

三色糙米提前泡水一夜，我一般是晚上10点左右泡水，第二天早上7点左右煮饭，泡好的糙米洗净倒入电饭锅内

加入清水大约650克，糙米比较吸水，水量稍微多一些才不会硬，按下煮饭按钮，很快糙米饭就煮好了，糙米饭很香，然后分成95克一个的小份，用保鲜膜包起来，冷冻保存，一锅糙米饭我分成了12份，减肥可以当午餐主食吃，蒸热即可

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。

剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。

要煮得一锅香喷喷，富有弹性，Q且好吃的饭，有个七个步骤即选好米、洗米、浸水、加水、加热、焖饭及打松，每个骤都有许多诀窍。

与普通的大米相比糙米的质地更为坚硬，因此在煮的时候也需要花费更长的时间。

首先要提前浸泡，洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，再加一些醋或者柠檬汁，用100℃开水煮饭，能使糙米快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素在长时间高温加热中受到破坏。

粳米和糙米的区别？

粳米和大米是有区别的。

粳米又叫精米，它是大米经过精加工制成的，米质洁白细膩，含有丰富的蛋白质，维生素和多种矿物质元素，易熟，软糯，鲜香，昰一种健康，有营养的绿色大米，

而糙米是一种经过粗加工的，只去掉稻谷外面那一层粗皮，稻谷中的营养物质依旧保留在胚芽和内皮细胞中，米质粗糙，难煮，食用时需要提前用温水浸泡一段时间，才能熟煮煮烂，但是营养全面，富含维生素和矿物质，吃起来更健康，利于消化，是一种真正的细粮中的″粗粮"，更适合广大消费者食用。

口感不同

粳米和糙米的区别在于口感不同。糙米是去除了大米的保护皮层外壳后的颖果，因为内部的保护皮层含有更多的粗纤维、麸皮蜡等，所以口感厚重，烹饪很费时但减肥效果显著。粳米是一种大米，日照时间短、生育期长，抗寒性强，粳米蛋白质含量高口感较好，从粳稻中碾磨出来的大米被称为粳米。

查

1、味道不同：

糙米吃起来又粗又紧，煮起来需要时间。

2、形状不同：

粳米是一种大米，也称为精米和白米。在中国的许多地方都有种植。是中国饮食文化的特色，主要种植在东北。

糙米是一种健康的绿色食品，富含维生素和矿物质。

区别：从外形看粳米是圆形或者椭圆形的，而糙米是细长的，呈长椭圆形状。从营养看作为日常的使用，粳米可以提供给人体所需要的营养和热量。那么糙米可以帮助消化，糙米中的蛋白质，脂肪，维生素含量比较高。

到此，以上就是小编对于东北糙米的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北糙米的2点解答对大家有用。