粳米 分级,粳米分级

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米 分级的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米 分级的解答，让我们一起看看吧。大米怎么分等级？粳米等级？籼米等级标准？米的品...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米 分级的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米 分级的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米怎么分等级？
2. 粳米等级？
3. 籼米等级标准？
4. 米的品质等级？

大米怎么分等级？

我国新的国家标准（GB1354—2009）对食用商品大米的分类与分级有明确的规定：籼米和粳米分为一级、二级、三级和四级共四个等级；籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和***共三个等级。这一规定改变了过去将大米划分为“特等、标准一等、标准二等和标准三等”的方法。

粳米等级？

我国新的国家标准（我国新的国家标准（GB1354—2009GB1354—2009）对食用商品大米的分类与分级有明确的规定：籼米和粳米分为一级、二级、***和四级共四个等级；籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和***共三个等级。这一规定改变了过去将大米划分为“特等、标准一等、标准二等和标准三等”的方法。）

粳米分四个等级。

时，应参照下述文字规定：

一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90％以上。

二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85％以上。

***：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80％以上。

四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75％以上。

等级越高，营养价值越低。

1梗米分为一级、二级和***共三个等级.大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，我国有65%的人口以大米为主食。

2在粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法国家标准（GB/T 15682-2008）中，将大米的食味品质从气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地共5个方面来进行评价与分析，其综合得分越高，大米就越好吃。

籼米等级标准？

根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次，而这两个层次分别有自己的分级：

（1）普通大米分级

普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大***为定等指标。因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、***和四级四个等级。

（2）优质大米分级

优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质最大***为定等指标。按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和***三个等级。

结论：优质大米＞普通大米；一级＞二级＞***（＞四级）。我们在购买大米之前先找优质大米，再找等级高的大米。

米的品质等级？

我国新的国家标准对食用商品大米的分类与分级有明确的规定：籼米和粳米分为一级、二级、***和四级共四个等级；籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和***共三个等级。这一规定改变了过去将大米划分为“特等、标准一等、标准二等和标准三等”的方法。

平时吃的大米有等级之分，购买大米的时候看一下外包装上面有质量等级，一般分为一级大米，二级大米，***大米和四级大米。一级大米的品质最高，四级大米的品质比较差。

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

***大米：背沟有皮，粒面皮层残留没有超过1/5的就有80%以上，里面有非常丰富的粗纤维以及灰粉，消化吸收率以及出米率比一级大米和二级大米都要低。

四级大米：背沟有皮，而且粒面皮层残留不超过1/3的就有75%以上，米里面有大量的粉尘以及皮层，让里面的灰粉出现增多，出饭率没有其他等级那么高，但是纤维素含量却是非常丰富的。

购买大米的时候一定要注意质量等级标识，它代表大米的营养品质以及安全，是非常重要的，好好认清楚包装标识，也可以选择到自己最满意的品质大米。

到此，以上就是小编对于粳米 分级的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米 分级的4点解答对大家有用。