籼米可以用来做米粉吗-籼米粉可以做些什么

摘要： 本文目录一览：1、请问粘米粉到底是什么米做成的?2、...

本文目录一览：

• 1、请问粘米粉到底是什么米做成的?
• 2、什么米叫做籼米籼米是怎样的,和一般的
• 3、什么叫做籼米
• 4、大米粉、粳米粉、籼米粉有什么区别?
• 5、9.为什么糯米和梗米的粉料不能蒸制馒头,而籼米粉却可以?米粉馒头

请问粘米粉到底是什么米做成的?

1、粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。

2、粘米粉是大米做，具体做法如下：准备食材／工具：大米400g、料理机。步骤：大米清洗干净并晾干。倒入料理机。先用低档搅打，并用搅拌棒往下按边缘的大米。

3、粘米粉粘米粉：禾本科植物稻的***（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种.，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。

4、糯米（粘大米）、大黄米、小黄米、粘高粱米···。这些米都可以磨本名称的粘米粉。

5、粘米粉就是用大米磨成的一种白色米粉，在一些地方又被称作大米粉、籼米粉等，它是各类大米中糯性最低的，有糯米粉不可代替的作用。

6、粘米粉是由禾本科植物稻的***（大米）磨成的粉。粘米粉，也被称为大米粉或籼米粉，它是多种食品的原料。这种米粉具有粘性，适合制作各种粘性食品，如粽子、汤圆等。

什么米叫做籼米籼米是怎样的,和一般的

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。

籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米。籼米又称长米和仙米，是销售市场上较为特殊的一种大米，它的制作原材料为籼型的非糯性稻谷，制成的米粒多数呈细长形和长椭圆形，其长度皆在7毫米以上。

什么叫做籼米

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。

籼米的解释[polished long-grained nonglutinous rice] 籼稻碾出的米，粘性小 详细解释 籼稻碾出的米。黏性小，出饭多。 明 李时珍 《本草纲目·谷一·秈》 ：“秈米， 气味 甘、温、无毒。

问题一：什么叫做籼米 中国的优质大米品种较多，根据栽培稻分类和稻米理化性质，将食用优质大米分为三类： 籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。

籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米。籼米是用籼型非糯性稻谷加工成的一种大米，它的米粒细长，或者为长椭圆形，长度多在零点七厘米左右，在蒸煮以后，出饭率特别高，但是粘性比较小。

籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米。籼米又称长米和仙米，是销售市场上较为特殊的一种大米，它的制作原材料为籼型的非糯性稻谷，制成的米粒多数呈细长形和长椭圆形，其长度皆在7毫米以上。

大米粉、粳米粉、籼米粉有什么区别?

1、大米粉是粳米粉和籼米粉的总称，因此，大米粉和粳米粉、籼米粉的区别主要在于组成成分不同。粳米粉是由粳米制成的粉末，主要产于我国黄河流域、北部和东北部，以及南方的海拔1800米以上的地区。

2、粳米粉就是粳米磨成的粉，粳米粉和粘米粉的区别是粳米粉比粘米粉更糯一些，黏性更强一点，但黏性都不如糯米粉。还有一点，粳米粉通常是北方的大米，短圆形的米；粘米粉通常用的是南方大米，长粒米。

3、梗米粉不是粘米粉。粳米粉是粳米圆粒米，比如珍珠米制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米长粒米，比如丝苗米制成的。且该米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

4、大米粉包括粳米粉和籼米粉，广义也包括糯米粉。粘米粉有黄粘米粉和糯大米粉。

5、粘米粉：禾本科植物稻的***（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是各种大米中糯性最低的品种。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

6、原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是长长的；粳米粉是用粳米做成的粉，这种粳米粉用的是北方的大米，是短短的圆形。口感不同：粳米粉相比于粘米粉口感更糯，胶稠度高，黏性也更好一些。

9.为什么糯米和梗米的粉料不能蒸制馒头,而籼米粉却可以?米粉馒头

1、糯米几乎都是支链淀粉，而大米中，粳米的支链淀粉比籼米高，故此糯米的粘性最大，其次是粳米。所以，除了小麦面粉，可以用来做发糕的只能是直链淀粉相对较高的籼米，并且是新鲜磨制的籼米米浆。

2、面团发的太稀是因为水放多了，你在发好的面里掺一些面粉，就不会稀了，这样做出来的馒头就是呛面馒头，馒头会比较瓷实。

3、面粉加上红薯米粉，糯米粉放在一起是可以发酵做馒头的，而且这样做出的馒头，营养丰富口味又好。