糯米糖糕的做法,糯米糖糕的做法和配方

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米糖糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米糖糕的做法的解答，让我们一起看看吧。用糯米粉怎么做糖糕？油炸江米糖糕的做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米糖糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米糖糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 用糯米粉怎么做糖糕？
2. 油炸江米糖糕的做法和配方？
3. 江米怎样做炸糖糕？

用糯米粉怎么做糖糕？

糯米糖糕怎么做：自制糯米粉的做法材料：糯米400克，水适量。做法：

1、糯米放在水里浸泡半天。

2、倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水，搅拌成细腻的米浆。

3、将米浆过滤一下。

4、取一个小盆，盖上一块干净的纱布，将过滤后的米浆倒在纱布上。

油炸江米糖糕的做法和配方？

主料

江米面粉200g

辅料

油适量，开水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g

步骤

1.准备好所有的食材。

2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。

3.取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。

4.把200克面粉慢慢加入开水中。

5.一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。

材料：细江米粉 180克、高筋面粉 40克、干酵母 3克、清水 110ml、芝麻 25克

馅料：超市购豆沙馅 150克、红糖 30克、干炒面粉 30克、炸制花生油 300ml油耗 80克

制作方法

1、把江米面白面干酵母拌匀。

2、用110ml清水合成面团儿。

一）准备食材

     江米，大米，大枣，白糖，豆沙

（二）做法步骤

1，把江米和大米放清水中洗净，浸泡4个小时左右；

2，将大枣洗净，剔除内核，

江米怎样做炸糖糕？

1.一斤江米面+5克酵母+一点糖，酵母用温水化开，和成一个稍微软一点的面团，温暖的地方醒发1小时

2.醒发好后开包，我用的自己做的豆馅，买的也行，皮和馅比例1:1，注意江米面容易裂，包的时候要动作轻柔一点，要一点一点的收拢

3.把炸糕生胚都包好，平盘或者案板刷点油，分开放好，防止粘连

4.起锅烧油，油温不要太高，四五成热（炸糕周边起小泡泡就行）下锅炸，下锅后不立刻扒拉，炸十来秒，用筷子或者笊篱试着轻轻的扒拉防止粘连

5.炸到微微上色，皮有一层硬壳的感觉就捞出来，都炸好后，升高油温到8成，复炸到浅金***，这个过程很快，放进去不停的翻几次就差不多了！

材料：

黑糖 150g，水 250g，植物油 10g，低筋面粉 180g，江米粉 65g，泡打粉 5g，小苏打粉 2g，熟的白芝麻 5g

做法：

1: 黑糖液：先将全部黑糖加50g的水先大火煮至糖融化

2: 沸腾时会有大泡泡 之后会慢慢变密

3: 开始有糖香且颜色会黑亮 就可离火把剩下的水倒入 摇晃锅子至均匀接着放凉

4: 准备另一个容器将 所有的粉混合过筛 ，然后将凉了的黑糖倒入 ，将粉跟黑糖液拌至无粉呈粉浆状再将油加入拌匀 就完成黑糖面糊了最后准备一容器 将黑糖糊倒入模具，然后放入炒锅或蒸笼内大火蒸10分 在用中火蒸10分就完成

5: 可用竹签插中心点 无沾黏就是ok了.蒸好 熄火 立刻撒芝麻上去

6: 然后取出黑糖糕 将四周的纸撕掉 等完全冷却时 就可享用囉黑糖糕当天吃不完要封好冷藏 可放2-3天若冷冻可以7天、要吃时，电锅半杯水蒸就可喔



一）准备食材

     江米，大米，大枣，白糖，豆沙

（二）做法步骤

1，把江米和大米放清水中洗净，浸泡4个小时左右；

2，将大枣洗净，剔除内核，

到此，以上就是小编对于糯米糖糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米糖糕的做法的3点解答对大家有用。