粳米跟香米,粳米跟香米哪个贵

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米跟香米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米跟香米的解答，让我们一起看看吧。小麦和大米哪个营养成分高，哪个吃饱了撑的时间长...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米跟香米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米跟香米的解答，让我们一起看看吧。

1. 小麦和大米哪个营养成分高，哪个吃饱了撑的时间长？
2. 稻香米跟大米区别？

小麦和大米哪个营养成分高，哪个吃饱了撑的时间长？

米和面的营养成份各有不同，小麦中含维生素B1，不容易利脚气，大米就差些，矿物质含量大米略胜一筹。它们的品种、产地、加工的精度、烹调的方法都有很大的关系;因此，爱吃大面的人，也没有必要因为面的优势而拒绝大米;爱吃米的人，也没有必要为了米的优势而拒绝面食。

小麦和大米都是主要粮食作物，应该营养成分旗鼓相当吧！只是食用的人群地域分布不一样，毕竟北方多为馒头、面条等面食，而南方则多以吃米饭为主。不过北方男人应该要比南方男人要强壮一些，例如北方汉子比较高大强壮，五大三粗、有宽实的肩膀，而南方男人则比较矮小偏瘦一些，多为温文尔雅的特征，可能会有吃面食和大米的饮食习惯会有一定关系！

说到小麦和大米的营养成分，不妨根据一些数据简单对比一下，不过，由于小麦会有冬小麦和春小麦之分，其含有的营养成分也是有差异的，而大米也会分为粳米、籼米和糯米，往往营养成分也不相同，这里就不详细对比了，只以小麦和大米笼统对照一下：

小麦营养成分：一般来说，小麦品质主要是看蛋白质含量，根据生长环境不同，如果南方潮湿环境下生长时，蛋白质含量为8~10％，而北方生长的麦粒含量在14~20％左右。另外，小麦的营养成分非常丰富，主要会含有碳水化合物75.2％、蛋白质11.9％、脂肪1.3％、膳食纤维10.8％以及各种维生素和微量元素。

大米营养成分：事实上，大米的营养成分也非常丰富，几乎与小麦没多大区别！例如大米中含有的碳水化合物比例高达75％左右、蛋白质8％、脂肪1.8％。

因此，小麦和大米的营养成分都是特别丰富，差距往往不太大！不过，大米含有的蛋白质应该是谷类作物中比较高的，其消化率更是高达67％以上，然而，大米含有的蛋白质并不是完全体，其构成的赖氨酸和苏氨酸含量很低，因而比不上小麦和肉类含有的蛋白质，往往相比吃小麦面食更有利于瘦身减肥，或许这就是为何北方多壮汉的原因之一吧！

另外，小麦含有的维生素B1含量也高于大米，而这些营养成分是可以预防脚气的，而大米含量可能不及小麦的一半，因而如果只是吃大米而缺少其他副食补充的话，就会因为缺乏维生素B1而患脚气病！

由于我们北方这边饮食习惯也不完全以面食为主，例如一天三餐中，除了以馒头为主食，也会有稀饭，会以大米、小米为主。如果是感觉那个吃饱了会撑的时间久一些，我感觉还是馒头吧！记得以前上班时，如果吃米饭时可能不到半天就很饿了，而吃馒头往往就没这种感觉！对此大家有没有这种感受呢？！

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大米和小麦哪个营养成份高？这个问题有点像“爸爸妈妈谁更好？”这样的问题，根本就没有答案。我们来分别介绍，读者自己判断吧。

小麦主要营养成分是淀粉、蛋白质、糖、脂肪、维生素B1和B2、E，蛋白分解酶、麦芽糖、卵磷脂和矿物质。

小麦有补虚安神的作用。以60g小麦煎水取汁，睡前半小时从酸枣仁粉饮用，可以改善失眠，提高睡眠质量。

用小麦30g、甘草9g、大枣4颗加水煎汤，对用脑过度引起的精神恍惚‘心烦气躁、睡眠不安有很好的改善作用。

大米又叫“粳米”。含有75%淀粉、8%蛋白质，0.5-1%脂肪。还含有B族维生素。乙酸、柠檬酸等多种有机酸。

还含有葡萄糖、果糖、麦芽糖和磷、镁、铁、钾、钙等矿物质。

用粳米配桃花熬汤，可以止泻。粳米配主业、石膏，可以清热益胃。粳米配石膏、知母，能养胃生津。

稻香米跟大米区别？

首先在米粒的外观特征上，“稻花香”大米与其他普通长粒米就有较大差别。稻花香米的粒长与粒宽一般为6.2-6.3毫米和2.2-2.5毫米，而普通长粒米的长宽一般为，5.1-5.3和2.5-2.7毫米。同时，“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭清白有油亮光，透明发亮，而普通的长粒米为乳白色。

1、看：真稻花香比一般长粒米要长，要细，长宽比一般为2.5左右，一般要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多，特别是腹白（垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。

2、闻：真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味，无任何异怪味，煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米，闻上去有一种刺鼻香味。

3、搓：纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米时，会散发出宜人的米香，米上会越搓越香，而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后，米香变淡，而手上的香气加重，那就有可能是香精所致。

4、洗：纯正的稻花香米，洗过后米本身香味不变，而用香精所制长粒米水洗之后，则米本身香味会变淡，放置一段时间或香味散失。

5、品：纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭筋糯宜口（搀***米糯性大大下降，甚至根本就不糯）、醇厚略甜、香味馥郁，饭粒油亮洁白，柔韧有弹性，冷饭不回生，这是***冒大米所无法比拟的。

到此，以上就是小编对于粳米跟香米的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米跟香米的2点解答对大家有用。