糯米糕的制作方法,糯米糕的制作方法和配方

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米糕的制作方法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米糕的制作方法的解答，让我们一起看看吧。状元米糕的制作方法配方？洋糕，米糕...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米糕的制作方法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米糕的制作方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 状元米糕的制作方法配方？
2. 洋糕，米糕的制作方法？
3. 米糕制做步骤？
4. 米糕的制作方法家庭版？
5. 怎样做糯米糕？

状元米糕的制作方法配方？

1.

马蹄粉用1杯半水调开,用剩下的4杯半水调稀甜红豆沙,加粟米油下锅里煮开。

2.

煮开后关火,凉3分钟后将调匀的马蹄粉浆倒入,拌成糊状,放在抹了油的糕盆里,隔水大火蒸大约30分钟。

3.

把糯米制成糯米粉,放到特制的木头模具中铺底。

4.

锅中加300毫升水及适量冰糖煮开,倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。

5.

再加入内层馅料多以花生粉或是芝麻粉为主,最后在上面扑上一层粿粉和一层内馅粉,放进蒸笼中。

洋糕，米糕的制作方法？

洋糕，也叫千层糕，这是永康的叫法。 原料：面粉，红糖，白糖，丝瓜叶。 做法如下：

1.将面粉，水，酵母倒入盆中，和成三光面团，静置松弛20分钟。擀成大片，切成两半，

2.在其中一半上抹油撒粉，盖上另一片。继续擀开，如此重复5次。最后一次叠上厚，只需稍擀压实

3.切成两半，分别放入两个蒸笼。蒸笼够大的话就直接放进去。醒发至2倍大。冷水上锅，大火蒸15分钟。关火，继续焖3-5分钟。

4.取出晾凉，冷却后切块。量比较少，整块看起来没什么厚度，不过切成小块，就不觉得薄了

材料

粘米粉8两（约320克），糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水500ml，菜油2汤匙

做法

1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。

2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。

3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

小诀窍

1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。

2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。

3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用。

米糕制做步骤？

1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖适量、木薯粉50克、面粉50克、食用油适量；

2、大米用清水淘洗干净。加入清水没过大米。盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。

3、加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。平底盘刷油防止粘底，倒入米糊。放入蒸锅蒸四十五分钟。美味的米糕就做好了，放冷后再切。可以蘸白糖或者煎着吃。

做法如下

1.将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均匀，然后拌上白糖适量;

2.加入少许水，混合拌成细小颗粒状，过筛一下，然后揉成面团，一碰又松散开即可，碾压成粉状;

3.准备好一个蒸笼，将粉类散满蒸笼一层，薄厚自己掌握;

4.煮至水开后，中大火蒸25至30分钟左右，蒸好后焖5分钟，然后脱模;

5.取出之后，切成三角状装盘即可。

米糕的制作方法家庭版？

米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

先将大米用温水泡3个小时，放入榨汁机里，加水没过大米榨成米糊，把米糊过滤一下，加入面粉、5g酵母、白糖，搅成面团，发面一个小时，发好后擀成长方形，面切成方块，放上枸杞，放入锅中蒸30分钟即可

怎样做糯米糕？

食材：糯米，核桃仁，巴旦木，葡萄干，红枣，枸杞，花生仁，糖。

方法

1.将糯米洗干净，用清水泡三四天，每天换一次水。

2.将核桃仁，红枣，花生分别用开水泡5分钟。

3.将泡好的糯米放到盘子里，铺平，不要放水。

到此，以上就是小编对于糯米糕的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米糕的制作方法的5点解答对大家有用。