紫糯米怎么蒸,紫糯米怎么蒸才软糯

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫糯米怎么蒸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫糯米怎么蒸的解答，让我们一起看看吧。怎么蒸糯米饭？用什么染绿色糯米呢？江米怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫糯米怎么蒸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫糯米怎么蒸的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么蒸糯米饭？
2. 用什么染绿色糯米呢？
3. 江米怎么蒸，蒸江米的做法？

怎么蒸糯米饭？

糯米 1斤 、 油 适量 、 红糖 半斤 、 大枣等干果 适量。

烹饪步骤

步骤1/8

糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是否过芯，蒸到糯米完全蒸熟。

步骤2/8

步骤1

煲熟糯米饭，凉下备用。

步骤 2

红萝卜玉米腊肠切粒备用

步骤 3

红萝卜玉米腊肠爆炒放点水，炒五成熟放糯米饭再炒。

步骤 4

包得不是很好看。饺子皮买多了，将就包完。放锅蒸30分钟即可

材料

主料：糯米400克，猪里脊肉100克，

辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，

调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克

做法

1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；

用什么染绿色糯米呢？

可以用波菜汁。

紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）

五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”他们选好优质糯米，***来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线），浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。.

1、想要将糯米染成绿色的话，我们可以选择用菠菜来对它进行染色。我们只需要取适量鲜嫩的菠菜清洗干净，再将它和少量的清水一起放入榨汁机中，打成汁水备用。

2、然后取出所需要分量的糯米，将它们放入清水中淘洗干净，再滤干糯米内的水分，并将它放入打好的菠菜汁中浸泡数个小时，等糯米变色之后将它呈出并蒸熟即可得到绿色的糯米。

3、绿色的糯米饭通常是在三月三或清明节的时候会使用到，我国部分地区人们在这些节日制作五色饭用的习俗，而五色饭就是用五种不同颜色糯米而制成的菜肴

用枫叶染色。

用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍微风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得绿色染料液。

绿色染料汁要放入锅中文水煮至五、六十分钟，再把糯米浸入其中，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，即可得到绿色糯米饭。

糯米用菠菜就可以染成绿色的糯米了，我们可以先去把新鲜菠菜用炸成绿色的汁液，用菠菜炸的汁液沁泡糯米，泡糯米的时间最好长时间，那样效果能好一些的，泡好糯米后把糯米捞出来控好水，如果效果不好的话就在泡一下，那样糯米就变成绿色的了

江米怎么蒸，蒸江米的做法？

江米是日常饮食上十分常见的一种米类，江米类似于糯米，味道有一些软糯，不同的是江米的外形比较细长一些，江米其中含有丰富的维生素以及多种蛋白质，经常食用对身体有一定的好处，而蒸江米饭是比较常见的食用方法，做法简单，用砂锅蒸出来的江米比较好吃一些，自己在家可以制作一下。

江米怎么蒸好吃?

蒸之前,先把米在冷水里浸泡,，滤去水分入屉大火蒸。最后你可以把炒好的配料放到里面，再接着蒸，最好一步就是关火，焖一会，会更香。

往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;

1、不用电饭煲，用砂锅蒸最好，高压锅也行。

2、水量少一些，超过米半厘米的情况米饭能熟切比较硬一点;

3、关键：把糯米泡1小时左右，不要太长，然后蒸。

4、小窍门：放一点牛奶/植物油(除了花生油之外都行，茶油最香)，米饭出来有光泽、不那么扒锅，而且清香。

江米怎么蒸好吃?

营养价值

到此，以上就是小编对于紫糯米怎么蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫糯米怎么蒸的3点解答对大家有用。