粳米饼怎么做好吃-粳米饼怎么做好吃***

摘要： 本文目录一览：1、猪油饼制作方法2、年糕饼怎么和面...

本文目录一览：

• 1、猪油饼制作方法
• 2、年糕饼怎么和面
• 3、苏州米饭饼的由来

猪油饼制作方法

面粉400克、糯米粉100克、猪油（板油）110克、水75毫升、淡奶油124克；油皮：低筋面粉200克、自制转化糖浆10克、猪油62克、细砂糖38克、水75ML。

先把猪油切成小碎方块，注意：不是炼制好的猪油，是生猪油，也可以是肥肉上剔下来的。把切好的碎猪油粒放入稍大点的容器，分别加入：葱花、盐、花椒粉，少量鸡精。加入适量干面粉，搅拌均匀，拌匀后放一旁备用。

猪油饼的做法步骤 酵母加温水溶解。倒入面粉，和面十分钟。肥肉和大葱切碎，搅拌加盐成馅待用。 面粉发酵至2倍大，揪成一个个小拳头大小。 取一个面团，干成长条。

年糕饼怎么和面

首先，准备一个大碗，加入300克面粉，然后加入蛋清，用筷子搅拌。准备一个水杯，加入约100ml温水，然后加入一茶匙盐，搅拌均匀，加入面粉中。加入温水后，同时搅拌，直到面粉混合成粉刺。

我们需要用温水混合糯米粉，揉成面团后在温暖处醒大概4小时。用热水或者凉水都不行的哦！然后揪一块面，压成片状，然后包入一勺红豆馅。然后在平底锅中放油煎熟~~基本两面金黄就是好啦。

煮好的红枣我们捞出来，晾凉以后，我们把枣核去掉，当然你也可以直接带着枣核一起蒸，就是吃的时候需要边吃边吐枣核。准备好红枣以后，我们就开始拌面了。

冰箱里冻久的年糕，拿出室温解冻一夜；完全解冻后，切片；锅中下油烧热，摆入年糕小火慢慢煎至一边金黄；翻另外一边煎到金黄即可出锅。煎年糕就做好了。

苏州米饭饼的由来

1、畲民们为了纪念雷万兴率领畲军反抗官兵的胜利，在每年农历三月初三这一天，男男女女都出门“踏青”，***集乌稔叶，家家都做乌米饭，流传至今便成为畲族的一个节日，现在的“乌饭节”除了保留原有的习俗外，还载歌载舞，更加热闹非凡了。

2、中秋节这天，盐城人有吃老鸭汤就饼的习惯，一般是小碎米饼（俗称米饭饼）、小麦面饼、芝麻糖饼等。

3、相传伍子胥在建姑苏城时城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉后做成的“砖”，百姓曾用“糯米城砖”解决了一时的危机。苏州人为纪念伍子胥，此后每到寒冬腊月，就准备年糕。苏州年糕的造型与城砖相似，而且煮后不腻，干后不裂，久藏不坏。

4、有。米饭饼是苏州市的一种传统市井小吃，吴中有米饭饼卖，焦香酥脆。吴中区，隶属于江苏省苏州市，是苏州市的中心区，苏州市域地理中心和长江三角洲经济圈腹地。