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绿籼米,
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绿籼米的问题,于是小编就整理了4个相关介绍绿籼米的解答,让我们一起看看吧。
中熟米原名是什么?
原名是籼米。
中熟米破碎乌暗,上大米则米粒匀整,白而半透明,其间的差别,一望而知,煮出饭来,前者水少则粗硬刮喉咙,水多烂叽叽一无咀嚼;后者香气四溢,有弹性,莹然泛白光。
长米是什么品种?
长粒大米也就是籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形,这种米和粳米不同,圆粒米又叫粳米,其谷粒短而阔,呈椭圆形或卵圆形,比如水晶米、东北大米、珍珠米等。
粳米和籼米的粘稠度不同,籼米黏性较差,煮熟之后米粒颗颗松散,适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”,煮饭的时候,其米水比大约是1:1.5。
长米是黑龙江粳稻的一个品种,属于长粒型的大米。东北生产,污染很少,和别的大米是不一样的,它的口感和味道个个方面都优于其他大米,并且没有污染,是绿色食品,总之非常好吃。
黑米和大米有什么区别?
根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、***、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米。
食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,大米同样符合这个规律。所以,黑米的营养价值要远远高于精白米。
黑色素有抗衰老作用
黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
与精白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2—2.5倍。
自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
用来煮粥效果最好
为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。
成熟后的杂交水稻是什么颜色?
答:杂交水稻是金***的。
杂交稻种子生产比常规稻复杂,其生产环境、生产材料、生产技术均与常规不稻不同,所以杂交[_a***_]本身有其典型的特点。
杂交稻***花粉来自不同亲本,颖亮颜色不均匀,有生理性杂色,多数品种尖紫红色,而杂交稻谷与常规稻谷籽粒颜色均匀,为金***。
杂交稻***受粉结实后,柱头留在颖壳外,退化成一个黑点,其柱头退迹外露率一般50%以上,汕友10号可超过80%。杂交稻谷虽然也有柱头外露,但外露率低,一般20%以下,而常规稻谷由于自交结实柱头不外露。
杂交稻***通常情况下含有裂颖谷粒和黑粉病粒,有些年份某些品种同时还存在芽谷。裂颖谷也就好似人们常说的“开谷”。
杂交稻***去壳后米粒腰中有凹陷,胚部瘪。而杂交稻种谷和常规稻谷米粒均匀,饱满。 质量好的杂交稻***除品种真实外还要有较高的种用价值,既纯度、净度、发芽率、水分均要达到标准。 ***颜色灰暗,有虫蛀,有霉粒碎粒,有较多的芽谷或萌动芽则说明该批***活力低,成苗率低,种用价值差。
杂交稻***谷粒长度、宽度较整齐,如果有明显不同形状的谷粒则可能混有父本或异品种,纯度差。
用牙咬谷粒、坚硬、断面整齐,响声脆则***干燥、易保管。如一咬即碎,断口不齐,响声下,则***受潮,或晒种不标准,生命力不强,不易保管。
到此,以上就是小编对于绿籼米的问题就介绍到这了,希望介绍关于绿籼米的4点解答对大家有用。
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